[发明专利]含有输送装置的食物制品及其制造方法

说明书

相关申请的交互参引

本申请是申请日为2006年6月23日、名称为“含有输送装置的食物制品及其制造方法”的中国发明专利申请200680032544.X的分案申请。本申请要求2005年7月7日提交的美国临时专利申请60/697,092、2006年6月8日提交的美国临时专利申请60/811,830、2006年6月7日提交的美国临时专利申请60/811，503及2006年5月17日提交的美国申请11/435,605的优先权，上述申请全文以引用的方式纳入本说明书。

技术领域

公开内容总体涉及含有输送装置的食物制品(food article)。还公开了该类食物制品的制造方法。

背景技术

聚不饱和脂肪酸，例如ω-3脂肪酸，对于日常生活和工作至关重要。该类化合物在细胞膜的结构中发挥着关键的作用，它们构成了合成多种细胞介质的基础(例如，前列腺素类和白三烯)。这类细胞介质是人体生理学的重要部分，并能影响例如细胞增殖、细胞信号传导、基因表达、凝固和炎症。

例如，ω-3脂肪酸及其衍生物已知为脑和神经组织的主要成分。此外，ω-3脂肪酸可通过改变某些导致形成炎症介质(例如，前列腺素类、白三烯和血栓素类)的路径来减少凝血酶原的生成和炎症。参见例如Sugano，Michihiro.“Balanced intake of polyunsaturated fatty acids for health benefits.”Journal of Oleo Science(2001)，50(5)：305-311。还已知ω-3脂肪酸对心脏功能、血液动力学和动脉内皮功能具有积极的效果。据美国心脏协会(American Heart Association)报道，ω-3脂肪酸可降低患心血管和心脏病的风险。

这类聚不饱和脂肪酸的主要来源是通过饮食。已知富含如ω-3脂肪酸的聚不饱和脂肪酸的饮食对心脏病、癌症、关节炎、过敏症及其它慢性疾病具有有益的效果。(参见例如美国心脏协会，Scientific Statement，“Fish Consumption，Fish Oil，Omega-3Fatty Acids and Cardiovascular Disease，”2002年11月；Radack etal.，“The effects of low doses of omega-3 fatty acid supplementation on blood pressure in hypertensive subj ects：a randomized controlled trial.”Arch.Intern.Med.(1991)151：1173-1180；Appel et al.，“Does supplementation of diet with′fish oil′reduce blood pressure？A meta-analysis of controlled clinical trials.”Arch.Intern.Med.(1993)153(12)：1429-1438；GISSI-Prevenzione Investigators.“Dietary supplementation with omega-3 polyunsaturated fatty acids and vitamin E after myocardial infarction：results of the GISSI-Prevenzione trial.”Lancet(1999)354：447-455.)

美国心脏协会建议，人每天可需要2-4克ω-3脂肪酸。不幸的是，大部分西方饮食中缺少这类有益的脂肪酸。可容易地只通过饮食获得的量甚至不足1克/天的剂量。因此，希望增加这类聚不饱和脂肪酸的摄入的人常常求助于食物增补剂。但这类增补剂通常易氧化，气味和口感上可能变成恶臭的味道。此外，对食物增补方案的顺应需要有规律的进行，这点常常缺失。

考虑到聚不饱和脂肪酸的健康益处和与该类化合物适量摄入相关的问题，本领域中需要含有有益化合物例如聚不饱和脂肪酸的对消费者而言更可口、更愉悦的食物制品。本发明公开的主题满足了这些及其它需要。

发明内容