[发明专利]一种益心羊肉饺子及其制备方法

权利要求书

1.一种益心羊肉饺子，其特征在于由下列重量份的原料制成：

面粉90-110、葡萄10-20、红豆20-30、营养添加剂7-8、菊粉4-5、山药5-6、羊肉12-13、芒果干4-6、酥饼2-2.3、牛初乳6-7、芦笋4-5、蓝莓酱4-5、冰糖2-3、麦芽2-3、化橘红2-2.6、罐子草0.8-1、槭叶草1.2-1.4、朴松实2-3、玳玳花1.5-2.2、天王七1.3-1.4、香油、精盐、味精适量；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

冬葵叶2-2.8、桔络1.8-2、香橼2.1-2.3、云木香2-2.3、地皮菜4-5、芦荟皮9-13、酱西瓜皮12-15、蚕豆皮2-3、虾籽4-5、石榴汁10-20；

制备方法为：(1)将冬葵叶、桔络、香橼、云木香洗净烘干研磨成粉得中药粉，待用；

(2)石榴汁与蚕豆皮、芦荟皮混合熬煮10-15分钟，取出冷却，酱西瓜皮切丝，与蚕豆皮、芦荟皮以及中药粉混合入锅翻炒20-25分钟，筛去中药粉，待用；

(3)将地皮菜洗净，与虾籽混合入锅加水熬煮至浓稠，取出置于烈日下晒干，与蚕豆皮、芦荟皮混合磨粉，即得。

2.根据权利要求1所述的一种益心羊肉饺子的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)将所述重量份的化橘红、罐子草、槭叶草等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，自然冷却得药汁；将面粉、牛初乳以及适量水搅拌混合后揉成面团，然后擀成饺子皮；

(2)芒果干烘干磨粉，羊肉洗净切丝，抹芒果干粉，混合上锅，用药汁加水熏蒸20-25分钟，取出待用；

(3)麦芽炒香，与酥饼混合磨粉，与菊粉合并，得香粉；葡萄榨浆取汁，兑水加冰糖，搅拌至充分溶化，加红豆大火煮沸，至红豆熟烂，取出红豆晾干晾凉；芦笋去皮切丝，山药去皮切丁，与芦笋混合用香粉腌渍1-2小时，待用；

(4)将上述步骤所得馅料以及剩余物料混合均匀后，用饺子皮包裹，即得成品；将成型饺子在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的饺子整理包装，在-6℃以下低温储藏。