[发明专利]一种酱焖鲤鱼的制法

权利要求书

1.一种酱焖鲤鱼的制法，其特征在于

原料质量比：鲤鱼600～650份、五花肉50份、食盐5～10份、葱30～40 份、姜10～15份、蒜10～15份、料酒20～30份、豆瓣酱20～30份、植物油20～30 份、白糖20～30份、红椒60份、尖椒20～30份、香菜0～50份、水适量；

步骤：

1、鲤鱼刮鳞，去鳃，除内脏，洗净，切大段备用；

2、五花肉切成小片，葱、姜切段；

3、炒锅烧热，加入植物油，葱、姜、大蒜、红辣椒、尖椒炝锅，下肉片， 煸炒；

4、下料酒、豆瓣酱、白糖和精盐，添水烧开，下鲤鱼，移小火焖至汤汁 稠浓后大火烧至1分钟即可。

2.根据权利要求1的一种酱焖鲤鱼的制法，其特征在于原料：鲤鱼600g、五花 肉50g、食盐10g、葱30g、姜15g、蒜15g、料酒30g、豆瓣酱30g、植物油30g、 白糖30g、红椒60g、尖椒20g、香菜30g、水适量。