[发明专利]一种固态糖蜜粉及其制备方法、用途和储存方法

说明书

本发明提供了一种固态糖蜜粉及其制备方法和储存方法，该方法包括预处理、流化造粒、冷却、分级、以及任选的包装、储存等步骤。本发明还提供了通过上述方法制备得到的固态糖蜜粉及其相应的用途。

技术领域

本发明涉及制糖工业的糖蜜深加工领域，确切的说是一种通过将糖蜜喷雾流化造粒进行固态化的方法，具体涉及一种具有流动性好、便于应用的固态糖蜜粉及其制备方法、用途和储存方法。

背景技术

制糖工业是食品行业的基础工业，又是造纸、化工、发酵、医药、建材、家具等多种产品的原料工业，在国民经济中占有重要地位。糖蜜是制糖工业的副产品，是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体，组成因制糖原料、加工条件的不同而有差异，可用作食物或饲料，也可用于发酵工业的原料。糖蜜的主要成分为糖类，糖蜜所含糖类几乎全为蔗糖，约47％之多。此外还含有3％～4％的可溶性胶体，主要为木糖胶、阿拉伯糖胶和果胶等。

糖蜜的矿物质含量较高，约8％～10％，矿物元素中钾、氯、钠、镁含量高，因此糖蜜具有轻泻性。糖蜜含有少量粗蛋白质，一般为3％～6％，多属于非蛋白氮类，如氨、酰胺及硝酸盐等。甜菜糖蜜中还含有甜菜碱等有益动物生长发育的成分。

饲料工业是支撑现代畜牧水产养殖业发展的基础产业，是关系到城乡居民动物性食品供应的民生产业。2010年，工业饲料总产量1.62亿吨、总产值4936亿元，分别是2005年的1.5倍和1.8倍，年均增长率分别达8.6％和12.5％。随着人民生活水平提高，城镇化进程加快，动物性产品需求仍呈刚性增长，饲料工业还有较大市场潜力。

糖蜜虽然具有较高的饲用价值，但糖蜜的液体形态对运输造成不便，同时糖蜜较高的黏度限制了其在饲料中的应用。常温下，糖蜜的粘度大约在3～8Pa·s，因为糖蜜的黏度较大，故糖蜜在饲料中的添加需要采用配套的设备(如齿轮泵和糖蜜罐)。实际生产中往往采用加热的方式降低糖蜜的黏度，从而有助其管路输送和添加。但糖蜜的加热温度不能过高，以免糖蜜在高温下产生焦化糖附着在管壁上，久而久之就会造成阻塞。正因为糖蜜具有如上缺陷，其在饲料行业中的推广和应用受到限制。

生产固态糖蜜粉是一个方向，如果能够能解决液态糖蜜的运输和添加问题，将大大推动糖蜜在饲料行业中的应用。专利201310064397.6“一种大豆糖蜜粉的制备方法”中提到利用喷雾干燥的方法进行大豆糖蜜的干燥方法，但由于糖蜜粘度较大，故喷雾干燥前通常需要加水稀释，这为喷雾干燥过程增加了不必要的能耗。专利201110222965.1“一种全营养固体甘蔗糖蜜的制备方法”中提到一种利用真空干燥后粉碎制备干燥糖蜜粉的方法，该方法通常需要2-5小时的干燥时间，并且由于真空干燥机为批次处理，难以连续操作，原料的处理量有限；并且干燥后需要增加粉碎工段，有可能造成产品损耗。

至今尚未见有利用喷雾流化造粒的方法制备固态糖蜜的报道。

发明内容

为此，本发明所要解决的技术问题在于提供一种固态糖蜜粉的喷雾流化造粒制备方法，并进而得到一种具有较低水分的固态糖蜜粉产品。

为解决上述技术问题，本发明的是通过如下技术方案实现的：

本发明提供了一种固态糖蜜粉颗粒的制备方法，包含以下步骤：

(1)预处理：取制糖后的糖蜜，以物理方式除去杂质，然后进行浓缩，并且在造粒前加以预热；

(2)流化造粒：将晶种预先置入流化床腔体中，将步骤(1)中预热后的糖蜜原料喷入所述流化床中进行造粒及干燥，流化床分布板进风速度大于等于起始流化速度并小于物料带出速度；

(3)冷却：流化造粒过程完成后，使步骤(2)中得到的糖蜜粉颗粒在所述流化床内进行冷却；

(4)分级：将步骤(3)中冷却后的糖蜜粉颗粒进行分级处理，选取粒径在合格范围内的颗粒作为最终产品，所述合格范围为0.1mm-3mm、优选0.5mm-2mm。