[发明专利]一种青蒿野菜的加工方法在审
| 申请号： | 201410722471.3 | 申请日： | 2014-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN104543821A | 公开（公告）日： | 2015-04-29 |
| 发明（设计）人： | 陈俊意;徐莉;陈粼奇 | 申请（专利权）人： | 重庆医药高等专科学校 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/015 |
| 代理公司： | 重庆大学专利中心 50201 | 代理人： | 王翔 |
| 地址： | 401331 重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 青蒿 野菜 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种青蒿野菜的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)采摘青蒿叶，并漂洗；
2)将步骤1)获得的青蒿叶放入盛有热水的锅中漂烫，锅内的热水中溶解有NaHCO3、白砂糖和NaCl；
3)将青蒿叶从热水中取出，冷却后脱水、装袋。
2.根据权利要求1所述的一种青蒿野菜的加工方法，其特征在于：步骤1)中，所述的青蒿叶是青蒿植株上部5分支以上的嫩叶。
3.根据权利要求1所述的一种青蒿野菜的加工方法，其特征在于：步骤1)中，采用气泡冲洗机对青蒿叶进行冲洗20-30分钟，以实现对青蒿叶的漂洗。
4.根据权利要求1所述的一种青蒿野菜的加工方法，其特征在于：步骤2)中，锅内的中的热水NaHCO3的浓度为1％、白砂糖的浓度为+3％、NaCl的浓度为0.9％。
5.根据权利要求1所述的一种青蒿野菜的加工方法，其特征在于：步骤2)中，锅内的中的热水的温度为60～80℃。
6.根据权利要求1所述的一种青蒿野菜的加工方法，其特征在于：步骤2)中，青蒿叶放入盛有热水的锅中漂烫的时间为5～8分钟。
7.根据权利要求1所述的一种青蒿野菜的加工方法，其特征在于：步骤3)中，将青蒿嫩叶脱水过程中，使其水分含量为10％～13％时为止。
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