[发明专利]复配食品抗氧化剂的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品添加剂技术领域，尤其涉及一种复配食品抗氧化剂的制备方法。 

背景技术

食品抗氧化剂是一类能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。

目前，市场上的食品抗氧化剂品种繁多，然而其安全性不高，很多食品抗氧化剂中普遍含有对人体有害的物质。 

发明内容

本发明提供一种复配食品抗氧化剂的制备方法，该复配食品抗氧化剂的制备方法安全可靠，可以解决食品抗氧化剂中普遍含有对人体有害的物质的问题。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：

它采用以下重量份的原料：

五桠果15份～20份，青茶20份～30份，迷迭香8份～12份，异麦芽酮糖10份～15份，竹叶黄酮1份～5份，单硬脂酸蔗糖酯5份～8份，柠檬酸钠8份～10份，焦亚硫酸钠1份～5份；

该方法包括以下制备步骤：

A、将上述重量份的五桠果粉碎，加入5倍～8倍乙烷，在55℃～60℃下回流提取4h～6h，得到五桠果提取液；

B、将上述重量份的青茶加2倍～4倍水，在90℃～95℃下回流提取30min～40min，得到青茶提取液；

C、将上述重量份的迷迭香粉碎，并放入水中浸泡1h～3h，先蒸馏除去迷迭香精油，再放入5倍～8倍丙酮在50℃～60℃下回流提取1h～3h，得到迷迭香提取物；

D、将步骤A、B、C分别得到的五桠果提取液、青茶提取液、迷迭香提取液混合均匀，然后再加入上述异麦芽酮糖、竹叶黄酮、单硬脂酸蔗糖酯、柠檬酸钠和焦亚硫酸钠，混合均匀，喷雾干燥。

上述技术方案中，更具体的技术方案是：五桠果15份，青茶30份，迷迭香12份，异麦芽酮糖10份，竹叶黄酮2份，单硬脂酸蔗糖酯6份，柠檬酸钠9份，焦亚硫酸钠3份。

更进一步的，五桠果20份，青茶20份，迷迭香8份，异麦芽酮糖15份，竹叶黄酮1份，单硬脂酸蔗糖酯5份，柠檬酸钠10份，焦亚硫酸钠5份。

更进一步的，五桠果18份，青茶25份，迷迭香10份，异麦芽酮糖13份，竹叶黄酮5份，单硬脂酸蔗糖酯8份，柠檬酸钠8份，焦亚硫酸钠1份。

由于采用上述技术方案，本发明得到的有益效果是：

本发明主要选用天然植物五桠果、青茶和迷迭香，配以异麦芽酮糖、竹叶黄酮、单硬脂酸蔗糖酯、柠檬酸钠和焦亚硫酸钠，通过一定的制备方法制成复配食品抗氧化剂，其制得的复配食品抗氧化剂不含有对人体有害的物质，安全性好。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步详述，而本发明的保护范围并非仅仅局限于以下实施例。

实施例1

本复配食品抗氧化剂采用以下原料：五桠果150g，青茶300g，迷迭香120g，异麦芽酮糖100g，竹叶黄酮20g，单硬脂酸蔗糖酯60g，柠檬酸钠90g，焦亚硫酸钠30g。

该方法包括以下制备步骤：

A、将上述五桠果粉碎，加入5倍乙烷，在60℃下回流提取4h，得到五桠果提取液；

B、将上述青茶加4倍水，在90℃下回流提取40min，得到青茶提取液；

C、将上述迷迭香粉碎，并放入水中浸泡1h，先蒸馏除去迷迭香精油，再放入8倍丙酮在50℃下回流提取3h，得到迷迭香提取物；

D、将步骤A、B、C分别得到的五桠果提取液、青茶提取液、迷迭香提取液混合均匀，然后再加入上述异麦芽酮糖、竹叶黄酮、单硬脂酸蔗糖酯、柠檬酸钠和焦亚硫酸钠，混合均匀，喷雾干燥。

实施例2

本复配食品抗氧化剂采用以下原料：五桠果200g，青茶200g，迷迭香80g，异麦芽酮糖150g，竹叶黄酮10g，单硬脂酸蔗糖酯50g，柠檬酸钠100g，焦亚硫酸钠50g。

该方法包括以下制备步骤：

A、将上述五桠果粉碎，加入8倍乙烷，在55℃下回流提取6h，得到五桠果提取液；

B、将上述青茶加2倍水，在95℃下回流提取30min，得到青茶提取液；

C、将上述迷迭香粉碎，并放入水中浸泡3h，先蒸馏除去迷迭香精油，再放入5倍丙酮在60℃下回流提取1h，得到迷迭香提取物；

D、将步骤A、B、C分别得到的五桠果提取液、青茶提取液、迷迭香提取液混合均匀，然后再加入上述异麦芽酮糖、竹叶黄酮、单硬脂酸蔗糖酯、柠檬酸钠和焦亚硫酸钠，混合均匀，喷雾干燥。

实施例3