[发明专利]一种中草药保鲜剂

说明书

技术领域

本发明属于水果蔬菜保鲜剂技术领域，具体涉及一种中草药保鲜剂。

背景技术

防腐保鲜一直是果蔬采后贮藏、运输、销售期间一个重要的课题。目前控制果蔬采后病害的主要手段是冷藏结合保鲜剂。长期以来人们利用化学保鲜剂在果蔬贮藏保鲜方面取得了很好的效果。然而这些化学合成保鲜剂存在微生物抗药性和毒副作用，危害人类健康，如二氧化硫的残留造成人呼吸道损伤，多菌灵会引起人畜中毒，尤其是一些亚硝酸盐类对哺乳动物有强烈致癌性，因此开发高效、安全的新型果蔬保鲜剂替代产品已成为生活#生产中的迫切需要。

植物源保鲜剂因其具有安全、无毒、低残留等特点，适用于果蔬保鲜领域。中国中草药植物资源丰富多样，不少中药中含有抗菌和抗氧化成分，对细菌、真菌等病原微生物具有较强的抑菌活性，对采后果蔬具有较明显的保鲜活性。

对现有技术的文献检索发现，王建清等在《食品科技》（2010, 35（5）: 186~190）发表了“八角茴香提取物对甜樱桃保鲜效果的研究”，研究发现，八角茴香提取物结合壳聚糖能够有效抑制甜樱桃的腐烂，其中0.1%的八角茴香提取物结合1%壳聚糖对甜樱桃的保鲜效果最佳。董晓菊等在《北方园艺》（2008, （9）: :202~204）发表了“中草药提取液对甜樱桃保鲜效果的影响”，研究发现以大黄、高良姜复合提取液制备的涂膜液保鲜效果最好，可使甜樱桃在常温下贮藏3 周，比对照延长7 d。张晶等在《食品科学》（2011, 32（18）: 339~342）发表了“壳聚糖及甘草提取液对莱阳梨保鲜效果的影响”，研究发现壳聚糖、甘草提取液及其复合物3种保鲜处理均可显著延长莱阳梨贮藏时间。闫师杰等在《食品科学》（2002, 23（3）: 138~140）发表了“中草药提取液贮藏青椒试验”，研究发现，将青椒浸入丁香和大黄制备的保鲜液3min，自然晾干后放入9℃的仓库中贮藏。在40d内，保鲜处理的青椒能保持较高的好果率（90%以上）。孙树杰等在《食品科学》（2012, 33（6）: 283~287）发表了“中草药提取液对鲜切西兰花保鲜效果的影响”，研究发现，金银花、丁香及其复合提取液对鲜切西兰花都有明显的保鲜效果，其中以金银花提取液最佳。

中国专利申请号为201010153764.6的发明公开了基于中草药的杨梅保鲜剂及其制备方法，将丁香、甘草、金银花、大黄、芦荟、杨梅树叶提取物及杨梅酒、水按照一定比例制备成杨梅专用保鲜剂，可使杨梅保鲜储存在一个月以上。

中国专利申请号为200710020754.3的发明公开了一种果蔬天然保鲜剂及其制备方法，该方法以超微亚纳米级壳聚糖、苦豆子提取物、钙盐、有机酸、非离子表面活性剂和水为原料配制而成，抑菌能力强，可有效增加果蔬保鲜期。

中国专利申请号为200810062790.0的发明公开了一种天然果蔬保鲜剂，将谷维醇，抗坏血酸，维生素E，赖氨酸，植酸，大蒜精油，乙醇，水按一定比例混合复配制成保鲜剂。能有效解决果蔬防腐保鲜问题。

中国专利申请号为201210063137.2的发明公开了一种无公害的果蔬保鲜剂及其制备方法，该保鲜剂由麦饭石，甘草，丁香按一定比例混合而成。能有效解延长果蔬的保鲜期。

但这些方法主要针对某种果蔬作物或者原材料中有毒有害，在应用过程中受到极大限制，尤其是樱桃、莱阳梨等含水量高，采后呼吸代谢旺盛，极易腐烂，所以能同时延长樱桃、莱阳梨存储期的中药保鲜剂的开发具有重要意义。

发明内容

本发明的目的在于改进已有技术的不足而提供一种能有效延长其保鲜期、解决现用的化学保鲜剂在使用过程中可能产生对人体不利影响、适合范围广、尤其适合含水量高及代谢旺盛果蔬的中草药保鲜剂。

本发明的目的是这样实现的，一种中草药保鲜剂，其特点是该保鲜剂由重量份为7.3-23份的中药提取物、1.2-5份功能性辅料和72-91.5份水混合而成，其中所述中药提取物为金银花、板蓝根、黄芩、甘草提取物的混合物，所述功能性辅料为维生素C、曲酸的混合物。

为了进一步实现本发明的目的，可以是所述中药提取物由重量份为5-10份金银花提取物、1-5份板蓝根提取物、0.3-5份黄芩提取物、1-3份甘草提取物组成。

为了进一步实现本发明的目的，可以是所述功能性辅料由重量份为维生素C 0.2-2份，曲酸1-3份组成。

为了进一步实现本发明的目的，可以是所述水为双蒸水。