[发明专利]黄精浆王的制备方法

权利要求书

1.黄精浆王的制备方法，其特征在于由如下步骤完成：

⑴浸泡蒸制：按照重量份取黄精片1份，倒入黄精片重量的1.5倍50℃-60℃的温水中浸润至透心，然后将浸润后的黄精片倒入到提取罐里蒸制50-70分钟，再加入4-6倍饮用水浸泡6-8小时；

⑵煮制提取：将蒸制水直接作为煮制提取水，并添加饮用水直到煮制提取水的重量份为原黄精片的7-9倍，再将蒸制后的黄精片直接放入到提取水中，然后加火并保持水温100℃提取50-70分钟，然后过滤收取煮制提取液；再在装有黄精片的提取罐里加入5-7份饮用水，用大火烧沸后改为小火并保持水温100℃提取50-70分钟，然后过滤收取煮制提取液；再在装有黄精片的提取罐里加入5-7份饮用水，用大火烧沸后改为小火并保持水温100℃提取50-70分钟，然后过滤收取提取液；

⑶合并提取液：合并三次提取液，搅拌10-20分钟；

⑷蒸发：将滤液泵入双效蒸发器中，控制一效温度45-60℃，二效温度34-45℃，一效真空度0.06-0.07MPa，二效真空度0.07-0.08MPa；蒸发120-180分钟后，搅拌均匀；

⑸浓缩：然后继续蒸发，将蒸发浓缩后的物质在60℃温度下测得相对密度为1.25～1.28时停止蒸发，得到黄精浓缩汁；

⑹制备配料液：称量三氯蔗糖0.366kg，山梨酸钾0.213kg，麦芽糖醇26.350kg，加入纯化水22.5L溶解，得到配料液备用；

⑺称量柠檬酸0.128kg，加入5L纯化水溶解，得到柠檬酸溶液备用；

⑻真空搅拌：打开真空阀，使蒸发釜内真空度达到0.06Mpa，开启进料阀，加入配料液进行真空进料，加热并保持温度60℃-80℃，关闭进料阀，开启搅拌4-6分钟；再打开进料阀加入柠檬酸溶液，进行充分搅拌，保持温度3-5分钟，得到真空配料液；

⑼制备黄精浆王液：用15L纯化水对溶解器具、浸膏桶进行清洗，再将清洗后的溶液吸入到浓配罐中；将真空配料液加入到浓配罐中，再称量浸膏425.00kg，缓慢加入浓配罐中，边加边搅拌混合，使其充分混合均匀，得到黄精浆王液；

⑽制备黄精浆王：将黄精浆王液再过120目筛，灌封，在110℃温度下灭菌20min；检测糖度、pH值、微生物限度后封桶或装罐，得到黄精浆王。

2.根据权利要求1所述的黄精浆王的制备方法，其特征在于由如下步骤完成：

⑴浸泡蒸制：按照重量份取黄精片1份，倒入黄精片重量的1.5倍55℃的温水中浸润至透心，然后将浸润后的黄精片倒入到提取罐里蒸制60分钟，再加入5倍饮用水浸泡7小时；

⑵煮制提取：将蒸制水直接作为煮制提取水，并添加饮用水直到煮制提取水的重量份为原黄精片的8倍，再将蒸制后的黄精片直接放入到提取水中，然后加火并保持水温100℃提取60分钟，然后过滤收取煮制提取液；再在装有黄精片的提取罐里加入6份饮用水，用大火烧沸后改为小火并保持水温100℃提取60分钟，然后过滤收取煮制提取液；再在装有黄精片的提取罐里加入6份饮用水，用大火烧沸后改为小火并保持水温100℃提取60分钟，然后过滤收取提取液；

⑶合并提取液：合并三次提取液，搅拌15分钟；

⑷蒸发：将滤液泵入双效蒸发器中，控制一效温度52.5℃，二效温度39.5℃，一效真空度0.065MPa，二效真空度0.075MPa；蒸发150分钟后，搅拌均匀；

⑸浓缩：然后继续蒸发，将蒸发浓缩后的物质在60℃温度下测得相对密度为1.265时停止蒸发，得到黄精浓缩汁；

⑹制备配料液：称量三氯蔗糖0.366kg，山梨酸钾0.213kg，麦芽糖醇26.350kg，加入纯化水22.5L溶解，得到配料液备用；

⑺称量柠檬酸0.128kg，加入5L纯化水溶解，得到柠檬酸溶液备用；

⑻真空搅拌：打开真空阀，使蒸发釜内真空度达到0.06Mpa，开启进料阀，加入配料液进行真空进料，加热并保持温度70℃，关闭进料阀，开启搅拌5分钟；再打开进料阀加入柠檬酸溶液，进行充分搅拌，保持温度4分钟，得到真空配料液；

⑼制备黄精浆王液：用15L纯化水对溶解器具、浸膏桶进行清洗，再将清洗后的溶液吸入到浓配罐中；将真空配料液加入到浓配罐中，再称量浸膏425.00kg，缓慢加入浓配罐中，边加边搅拌混合，使其充分混合均匀，得到黄精浆王液；

⑽制备黄精浆王：将黄精浆王液再过120目筛，灌封，在110℃温度下灭菌20min；检测糖度、pH值、微生物限度后封桶或装罐，得到黄精浆王。