[发明专利]黄精浆王的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健饮料产品的制备方法技术领域，特别是一种黄精浆王的制备方法。

背景技术

黄精是百合科黄精属多年生草本植物，主要品种有黄精，滇黄精和多花黄精等，其干燥根茎入药。根据传统医药经典记载，黄精属于名贵中药，具有宽中益气、益肾填精、滋阴润肺，生津补脾之功效。主治肺燥干咳、体虚乏力、心悸气短、久病津亏口干、糖尿病、高血压等病症。对治疗心血管疾病、结核病、慢性肝炎以及在抗菌、解毒、抗疲劳、抗衰老、降血糖、降血脂、抗肿瘤等方面均有较好作用，自古以来，人们把黄精作为延年益寿的佳品，是常用滋补中药。

近年来，人们对黄精属植物的研究不断深入，已从该属植物中分离得到很多化学成分：多糖、甾体皂苷、黄酮等，其中多糖具有多种生理功能，主要有降血脂和抗动脉粥样硬化作用、抗衰老作用、抗肿瘤作用、增强免疫功能、抗单纯疱疹病毒作用、降低血糖的作用、抗缺氧性神经细胞坏死和凋亡作用、上调端粒酶活性等作用。因而，目前黄精广泛应用于中医药。

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，许多人会经常摄入高热量的食物甚至饮酒，使患酒精肝、脂肪肝、高血脂、高胆固醇等心血管疾病的人群不断增加。现在保护心血管的手段就是长期服用西药，不仅副毒作用大，而且不能根治。很少有提前预防的产品。开发各种黄精加工产品可以为提前预防这些疾病提供方便。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：针对现有技术和产品的不足，提供一种配方独特、口感甜美、适于长期服用、能够预防高血脂、且有美容延缓衰老作用的采用黄精制作的饮料，以便人们可以在日常饮用的同时还可起到美容和延缓衰老的作用。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是一种黄精浆王的制备方法，其特征在于由如下步骤完成：

⑴浸泡蒸制：按照重量份取黄精片1份，倒入黄精片重量的1.5倍50℃-60℃的温水中浸润至透心，然后将浸润后的黄精片倒入到提取罐里蒸制50-70分钟，再加入4-6倍饮用水浸泡6-8小时。

⑵煮制提取：将蒸制水直接作为煮制提取水，并添加饮用水直到煮制提取水的重量份为原黄精片的7-9倍，再将蒸制后的黄精片直接放入到提取水中，然后加火并保持水温100℃提取50-70分钟，然后过滤收取煮制提取液；再在装有黄精片的提取罐里加入5-7份饮用水，用大火烧沸后改为小火并保持水温100℃提取50-70分钟，然后过滤收取煮制提取液；再在装有黄精片的提取罐里加入5-7份饮用水，用大火烧沸后改为小火并保持水温100℃提取50-70分钟，然后过滤收取提取液。

⑶合并提取液：合并三次提取液，搅拌10-20分钟。

⑷蒸发：将滤液泵入双效蒸发器中，控制一效温度45-60℃，二效温度34-45℃，一效真空度0.06-0.07MPa，二效真空度0.07-0.08MPa；蒸发120-180分钟后，搅拌均匀。

⑸浓缩：然后继续蒸发，将蒸发浓缩后的物质在60℃温度下测得相对密度为1.25～1.28时停止蒸发，得到黄精浓缩汁。

⑹制备配料液：称量三氯蔗糖0.366kg，山梨酸钾0.213kg，麦芽糖醇26.350kg，加入纯化水22.5L溶解，得到配料液备用。

⑺称量柠檬酸0.128kg，加入5L纯化水溶解，得到柠檬酸溶液备用。

⑻真空搅拌：打开真空阀，使蒸发釜内真空度达到0.06Mpa，开启进料阀，加入配料液进行真空进料，加热并保持温度60℃-80℃，关闭进料阀，开启搅拌4-6分钟；再打开进料阀加入柠檬酸溶液，进行充分搅拌，保持温度3-5分钟，得到真空配料液。

⑼制备黄精浆王液：用15L纯化水对溶解器具、浸膏桶进行清洗，再将清洗后的溶液吸入到浓配罐中；将真空配料液加入到浓配罐中，再称量浸膏425.00kg，缓慢加入浓配罐中，边加边搅拌混合，使其充分混合均匀，得到黄精浆王液。

⑽制备黄精浆王：将黄精浆王液再过120目筛，灌封，在110℃温度下灭菌20min；检测糖度、pH值、微生物限度后封桶或装罐，得到黄精浆王。

一种优化的黄精浆王的制备方法，其特征在于由如下步骤完成：

⑴浸泡蒸制：按照重量份取黄精片1份，倒入黄精片重量的1.5倍55℃的温水中浸润至透心，然后将浸润后的黄精片倒入到提取罐里蒸制60分钟，再加入5倍饮用水浸泡7小时。