[发明专利]一种复合蛋白压片糖果及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品领域，特别是一种复合蛋白压片糖果及其制备方法。

背景技术

骨质疏松症是以骨量减少、骨微观结构改变为特征,以致骨脆性增加,易发生骨折的一种全身性骨病,以疼痛、身高缩短、驻背及骨折等为主要临床表现和体征。随着我国人均寿命的延长,人们生活水平的不断提高,骨质疏松所引起的乏力、疼痛、及易骨折等情况越来越受到人们的重视,严重影响着中老年人的生活质量。

祖国医学中,骨质疏松属“骨痿”的范畴,最先见于《素问.痿论篇》,其认为骨痿的病因有肾气热、远行劳倦、逢大热而渴,其基本病因是由先天禀赋不足、后天调养失宜、久病失治、老年衰变、用药失当引发。

近年来运用中西医药治疗骨质疏松取得了丰富的医学成果,但真正用在临床的成药却很少。中药用于治疗骨质疏松的机制尚不完全清楚,且有效成分的研究报道也甚少，近年来一些成骨因子复合治疗骨质疏松取得了较大的进展，但是从根本来说，提高自生免疫力，是彻底治愈骨质疏松的关键，因此利用中药资源和现代实验技术手段,深入研究治疗骨质疏松时的中有效成分,尽快研制出低成本、高疗效且易被接受的抗骨质疏松产品,是当前治疗骨质疏松药物研究的发展趋势,也是中药现代化的需求。

国外学者Haire[2]及Sherlock[3]等的团队经过研究认为不论是骨吸收还是骨形成,都与免疫系统有关系。研究表明，一些成骨因子，如初乳碱性蛋白（CBP）、胶原蛋白、酪蛋白磷酸肽（CPP）、蛋黄水解蛋白等可以通过刺激骨芽细胞，促进骨骼增长因子（IGF1、TGFβ1）的产生，其结果就是促进骨骼的成长，还可以通过抑制破骨细胞的细胞分裂因子的分泌（如：IL-1、IL-6、TNFα），维持骨骼成分的平衡。并且能够促进钙的吸收，同时抑制钙的过度流失，从而促进骨骼的成长和健康。此外一些食用菌如蜜环菌等可通过适当的免疫调节来增强成骨细胞的活性。

发明内容

本发明的目的是提供一种复合蛋白压片糖果及其制备方法。

本发明的目通过以下技术方案来实现：一种复合蛋白压片糖果及其制备方法，由原料按以下重量百分比制成，初乳碱性蛋白3-5%、胶原蛋白15-20%、酪蛋白磷酸肽5-10%、蜜环菌20-30%、葛根提取物5-10%、碳酸钙3-5%、低聚木糖1-3%、赤藓糖醇1-2%、山梨糖醇30-60%、微晶纤维素5-10%；按重量份数，初乳碱性蛋白3-5份、胶原蛋白15-20份、酪蛋白磷酸肽5-10份、蜜环菌20-30份、葛根提取物5-10份、碳酸钙3-5份、低聚木糖1-3份、赤藓糖醇1-2份、山梨糖醇30-60份、微晶纤维素5-10份。

所述的一种复合蛋白压片糖果及其制备方法，按最佳重量份数，初乳碱性蛋白4份、胶原蛋白20份、酪蛋白磷酸肽5份、蜜环菌20份、葛根提取物5份、碳酸钙3份、低聚木糖1份、赤藓糖醇1份、山梨糖醇35份、微晶纤维素6份。

所述的一种复合蛋白压片糖果及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：

（1）混合：按重量份数，选取优质的初乳碱性蛋白、胶原蛋白、酪蛋白磷酸肽、蜜环菌、葛根提取物、碳酸钙、低聚木糖、赤藓糖醇、山梨糖醇、微晶纤维素，取蜜环菌、葛根提取物、低聚木糖、赤藓糖醇、山梨糖醇粉碎分别过60-90目筛，加入初乳碱性蛋白、胶原蛋白、酪蛋白磷酸肽、碳酸钙、微晶纤维素混合均匀；

（2）制粒：在步骤（1）中加入适量质量分数85%的乙醇溶液，制备软材，用摇摆制粒机制粒，过16目筛网，制得小颗粒；

（3）烘干：把步骤（2）的小颗粒在65℃下烘240min，使水分不大于5%；

（4）整粒：把步骤（3）得到颗粒，过14目筛网；

（5）压片：把整粒后的颗粒，用旋转式压片机压片，调节片重：每片0.5g得到一种复合蛋白压片糖果。

本发明的有益效果：

本发明的一种复合蛋白压片糖果，具有增加骨密度、增加成骨细胞数量并促进骨骼和牙齿的生成的功效，可激活骨骼自身的原动力、促进骨骼的伸长；促进骨骼的钙质沉结，强化骨骼的韧性；抑制破骨细胞的生长，维持骨骼成分的平衡。