[发明专利]一种组合物、用途、五谷精华米及其制备方法

权利要求书

1.一种组合物，其特征在于，包括苦瓜和魔芋。

2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，以质量份计，包括苦瓜1～8份和魔芋0.2～2份。

3.根据权利要求1或2所述的组合物，其特征在于，以质量份计，还包括荞麦、黑米、燕麦和/或海藻酸盐。

4.根据权利要求1至3任一项所述的组合物在制备治疗和/或预防糖尿病的药物、食品、饮品或保健品的应用。

5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，所述食品为米。

6.一种均有低升糖指数的五谷精华米，其特征在于，其由如权利要求1至3任一项所述的组合物和食品领域可接受的辅料制成。

7.根据权利要求6所述的五谷精华米，其特征在于，食品领域可接受的辅料为黄黍、脱脂大豆粉、膳食纤维粉、大米、青稞、脱脂小麦胚芽粉中的一种或两者以上的混合物。

8.根据权利要求6所述的五谷精华米，其特征在于，其由原料制成，所述原料包括如权利要求1至3任一项所述的组合物和食品领域可接受的辅料，所述原料以质量百分比计，包括：

荞麦25％-52％，大米0-30％，黑米5％-20％，燕麦5％-15％，青稞0-10％，黄黍0％-10％，脱脂小麦胚芽粉0％-5％，脱脂大豆粉0％-5％，膳食纤维粉0.5％-5％，苦瓜粉1％-8％，魔芋粉0.2％-2％，海藻酸盐0.2％-2％；

所述原料的质量百分比总和为100％。

9.根据权利要求6至8任一项所述的五谷精华米的制备方法，其特征在于，称取如权利要求1至3任一项所述的组合物和所述食品领域可接受的辅料、粉碎、混合，即得。

10.根据权利要求6至8任一项所述的五谷精华米的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1：按比例称取如权利要求1至3任一项所述的组合物和所述食品领域可接受的辅料备用；

步骤2：将荞麦、黑米、燕麦分别筛选、清洗、粉碎至颗粒细度100～200目，得混合主料；

步骤3：将所述苦瓜、所述魔芋、所述海藻酸盐和所述辅料加入步骤2中的所述混合主料，得到混合物；

步骤4：将所述混合物的水分含量控制在所述混合物重量的20％～30％；

步骤5：经挤压、预糊化，烘干至水分≦13.0％，即得。