[发明专利]一种富含茶氨酸的龟苓膏

说明书

技术领域

本发明属于功能性食品领域，特别涉及一种富含茶氨酸的龟苓膏。

背景技术

龟苓膏是一种历史悠久的传统药膳，主要以名贵的龟甲和土茯苓为原料，再配以生地等药物精制而成。龟苓膏性温凉，不凉不燥，老少皆宜，因此备受人们喜爱，成为日常食用的保健品之一，但是目前现行的龟苓膏产品功用较为单一，普遍只是具有清热解毒、去火之功效，没有其它的食用功效。

茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中含量有的一种特别的游离氨酸，在新茶中含量约为1%-2%左右，在最新的医学研究中已证实了茶氨酸具有降血压、提高记忆能力、调节脑内神经传达物质的变化、镇静、改善经期综合证及保护神经细胞的作用。

现代人由于生活节奏加快，压力增大，情绪紧张，经常处于亚健康状态，由此可见，若能将茶氨酸成分引入传统龟苓膏配方，则可以更好的配合现代人的需要，起到更好的保健效果。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：提供一种富含茶氨酸的龟苓膏。

本发明解决其技术问题的解决方案是：一种富含茶氨酸的龟苓膏，所述龟苓膏是由以下重量份的原料制备而成，龟甲5-15份、绿茶20-30份、茶氨酸5-10份、仙草90-98份、金银花12-16份、伏苓40-60份、蒲公英12-16份、生地10-15份、甘草8-15份；其中，龟甲用蛋白酶酶解处理，绿茶用纤维素酶酶解处理，茶氨酸直接添加到配方中，其他六味原料用煎煮法处理。优选地，所述龟苓膏是由以下重量份的原料制备而成，龟甲10-15份、绿茶20-28份、茶氨酸7-10份、仙草90-95份、金银花12-15份、伏苓45-60份、蒲公英12-15份、生地10-14份、甘草8-13份。

进一步优选地，所述龟苓膏是由以下重量份的原料制备而成，龟甲10-13份、绿茶25-28份、茶氨酸7-9份、仙草93-95份、金银花12-15份、伏苓45-50份、蒲公英12-15份、生地10-12份、甘草10-13份。

优选地，所述绿茶为绿茶茶叶或者绿茶粉末。

优选地，所述蛋白酶为木瓜蛋白酶和/或菠萝蛋白酶。

优选地，所述纤维素酶为木聚糖酶。

优选地，上述龟苓膏中还包括矫味剂和稳定剂。

优选地，所述矫味剂为冰糖，所述稳定剂为卡拉胶和/或淀粉。

本发明的有益效果是：本发明的龟苓膏通过现代技术，在传统龟苓膏配方中添加绿茶中的多种有效提取成分（如茶氨酸、茶多酚及多种维生素物质等），赋予龟苓膏以新的功效，使得龟苓膏既具有清热去火的传统功效，又可以起到调节脑部神经物质传递，改善经期综合症的、缓减情绪压力和改善睡眠质量的作用。

具体实施方式

以下将结合实施例对本发明的构思及产生的技术效果进行清楚、完整的描述，以充分地理解本发明的目的、特征和效果。

本发明提供了一种富含茶氨酸的龟苓膏，所述龟苓膏是由以下重量份的原料制备而成，龟甲5-15份、绿茶20-30份、茶氨酸5-10份、仙草90-98份、金银花12-16份、伏苓40-60份、蒲公英12-16份、生地10-15份、甘草8-15份；其中，龟甲用蛋白酶酶解处理，绿茶用纤维素酶酶解处理，茶氨酸直接添加到配方中，其他六味原料用煎煮法处理。

优选地，所述绿茶为绿茶茶叶或者绿茶粉末。

优选地，所述蛋白酶为木瓜蛋白酶和/或菠萝蛋白酶。

优选地，所述纤维素酶为木聚糖酶。

优选地，上述龟苓膏中还包括矫味剂和稳定剂。优选地，所述矫味剂为冰糖，所述稳定剂为卡拉胶和/或淀粉。

本发明的富含茶氨酸的龟苓膏可以按照以下方法制备：

1）将龟甲洗净、破碎后，投入水中浸泡2～4小时；

2）按5～10万U蛋白酶/1g龟甲的量加入蛋白酶，搅拌混匀，酶解1～4小时后，加热使蛋白酶灭活，然后趁热过滤，得到酶解龟甲胶原蛋白肽提取液；

3）将绿茶茶叶粉碎后或者绿茶粉末直接投入85℃的热水中浸泡30分钟；

4）按4-10万U纤维素酶/1g绿茶的量加入纤维素酶，酶解2-4小时，加热使纤维素酶灭活，得到酶解后的绿茶提取液；

5）称取仙草、茯苓、金银花、蒲公英、甘草和生地六味原料，投入水中，煎煮1-2次，每次煎煮1-2小时；合并煎煮液，离心过滤，得出煎煮提取液；

6）合并酶解龟甲蛋肽提取液和煎煮提取液，浓缩后加入茶氨酸、矫味剂、稳定剂和绿茶提取液，加热搅拌至糊化后，分装、灭菌，得出龟苓膏成品。

实施例1