[发明专利]一种适用于龟苓膏或饮料的陈皮汤及其制备工艺

权利要求书

1.一种适用于龟苓膏或饮料的陈皮汤制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

1）将陈皮破碎，加入适量水煮沸，煮沸后保温30分钟；

2）按5～10万U酶/1g陈皮的量缓慢加入果胶酶和纤维素酶，搅拌均匀，酶解2～3小时；

3）酶解完成后，加热使果胶酶和纤维素酶灭活，趋热过滤，得到陈皮提取液。

2.根据权利要求1所述的制备工艺，其特征在于：步骤1）中，将陈皮破碎至细度小于等于2×2mm。

3.根据权利要求1所述的制备工艺，其特征在于：步骤1）中，加入陈皮重量的12～15倍的水煮沸。

4.根据权利要求1所述的制备工艺，其特征在于：步骤2）中，果胶酶为聚半乳糖醛酸酶，纤维素酶为木聚糖酶。

5.根据权利要求4所述的制备工艺，其特征在于：酶解时，pH值控制在3.5～4.5，温度控制在35～45℃。

6.一种陈皮汤，采用权利要求1-5任一项所述的制备工艺提取得到。