[发明专利]一种柠檬醛-壳聚糖复合涂膜花生抗黄曲霉侵染的方法

权利要求书

1.一种柠檬醛-壳聚糖复合涂膜花生抗黄曲霉侵染的方法，包括以下步骤：

（1）将食品添加剂柠檬醛加入到花生仁中，混合均匀，放入密闭的容器中，抽真空，35-45℃加热熏蒸24小时，采用真空负压和加热相结合的方式使柠檬醛以气体方式充分浸入花生仁内部；

（2）将经柠檬醛熏蒸的花生仁和壳聚糖涂膜液加入到包衣机中，进行涂膜包衣，得到涂膜花生，常温贮藏。

2.根据权利要求1所述的柠檬醛-壳聚糖复合涂膜花生抗黄曲霉侵染的方法，其特征在于步骤（1）所述的柠檬醛的添加量为0.5-1.0ul/g花生。

3.根据权利要求1所述的柠檬醛-壳聚糖复合涂膜花生抗黄曲霉侵染的方法，其特征在于步骤（1）所述的抽真空是使密闭容器中的真空度达到-0.05至-0.15MPa。

4.根据权利要求1所述的柠檬醛-壳聚糖复合涂膜花生抗黄曲霉侵染的方法，

其特征在于步骤（2）所述的壳聚糖涂膜液的制备方法为：称取4-8g的壳聚糖粉末于锥形瓶中，溶于1L1.0%（体积分数）的冰乙酸水溶液之中，加入2-4甘油，搅拌均匀，加热至完全溶解；待冷却至室温后，得到壳聚糖涂膜液。

5.根据权利要求1所述的柠檬醛-壳聚糖复合涂膜花生抗黄曲霉侵染的方法，

其特征在于步骤（2）所述花生仁与壳聚糖的混合比例（g:ml）为10:2—10:5；花生涂膜包衣的条件为包衣机的进风温度为50-55℃，风量为500-600m³/h，风速为10-12m/s。