[发明专利]一种营养土豆搅团及其制作方法

权利要求书

1.一种营养土豆搅团，其特征在于：它由以下重量份含量的原料制成：马铃薯全粉45-55份、胡萝卜粒25-35份、黑豆粉8-12份、花生仁4-6份、核桃仁4-6份、盐0.4-0.6份、水400-500份。

2.根据权利要求1所述的一种营养土豆搅团，其特征在于：它由以下重量份含量的原料制成：马铃薯全粉50份、胡萝卜粒30份、黑豆粉10份、花生仁5份、核桃仁5份、盐0.5份、水450份。

3.根据权利要求1所述的一种营养土豆搅团，其特征在于：所述马铃薯全粉、黑豆粉、花生仁及核桃仁的细度均为60目，所述胡萝卜粒的细度为40目。

4.根据权利要求1所述的一种营养土豆搅团的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

A、原料预处理：制备马铃薯全粉和胡萝卜粒并将黑豆、花生、核桃仁分别进行筛选，去除杂质及腐烂败坏的，然后分别用炒锅炒制，炒熟后用脱皮机进行脱皮，再分别用粉碎机进行粉碎后通过筛网过筛；

B、配料：按照重量份含量配比将马铃薯全粉、胡萝卜粒、黑豆粉、花生仁、核桃仁和盐混合均匀；

C、复水：在混合均匀后的混合料中加入温度为90-100℃的水，使用搅拌机朝一个方向不停地搅拌，直到混合料变的黏稠有劲后停止搅拌，即得到土豆搅团；

D、灌装：将制作好的土豆搅团通过螺旋输送机输送至灌装机，通过气罐注入包装盒内，然后冷却至4℃，密封，再由传送带传输至高温瞬时灭菌锅在125-130℃灭菌5-6s；

E、清洗：将灭菌后的土豆搅团由传送带输送至清洗机，对包装盒表面进行清洗后在风机下风干；

F、包装：将土豆搅团进行包装。

5.根据权利要求4所述的一种营养土豆搅团的制作方法，其特征在于：所述步骤A中马铃薯全粉是以新鲜马铃薯为原料，经清洗、去皮、挑选、切片、漂洗、预煮、冷却、蒸煮、捣泥工艺过程后脱水干燥而得的。

6.根据权利要求4所述的一种营养土豆搅团的制作方法，其特征在于：所述步骤A中马铃薯全粉以及粉碎后的黑豆、花生、核桃仁通过60目筛网过筛，胡萝卜粒通过40目筛网过筛。

7.根据权利要求4所述的一种营养土豆搅团的制作方法，其特征在于：所述步骤E中风机风量为244cfm，风干时间为5s。