[发明专利]烹饪机及其收汁控制方法

说明书

技术领域

本发明涉及生活电器技术领域，特别涉及一种烹饪机的收汁控制方法以及一种烹饪机。

背景技术

通常，在炒菜或烹饪各种菜品时有一道收汁的程序，为保证烹饪效果，需要对加热容器例如锅具内的剩余水量进行控制。但是现有的自动烹饪机在烹饪菜品的过程中一般无法对加热容器例如锅具内的剩余水量进行精准的判断，从而可能会导致烹饪效果不佳，例如剩余水量太多烹饪出来的菜品淡而无味，而剩余水量太少烹饪出来的菜品容易干糊。

相关技术中也有通过控制加热时间来控制烹饪机烹饪过程中的收汁阶段的，即是加热一段时间至收汁温度时，停止加热一段预设的固定时间，然后再继续加热一段时间至收汁温度，如此反复进行，最后通过判断加热至收汁温度时所需的时间来判断收汁阶段是否完成。然而，通过这种方法来控制收汁阶段的过程中停止加热的时间是固定的，而烹饪机在不同的环境温度下、相同的时间内降低的温度不同，若固定时间一致则在不同环境下烹饪菜肴的口感不同，例如在寒冷的冬天，停止加热一段预设的固定时间后食物可能降低的温度偏低，然后再继续加热至收汁温度时所需的时间会变长，这就可能造成对收汁阶段的判断出现误差，从而不仅造成食物口感不佳，还容易浪费电量。

因此，需要改进对烹饪机的收汁阶段的控制。

发明内容

本发明的目的旨在至少解决上述的技术缺陷。

为此，本发明的一个目的在于提出一种烹饪机的收汁控制方法，能够在烹饪机进入收汁阶段时保证锅具温度在预设温度区间的上下限之间变化，避免受环境温度的影响，提高烹饪食物时对收汁水量控制的精准度，保证烹饪效果。

本发明的另一个目的在于提出一种烹饪机。

为达到上述目的，本发明一方面实施例提出了一种烹饪机的收汁控制方法，其中，所述烹饪机包括加热装置和锅具，所述控制方法包括以下步骤：在所述烹饪机进行烹饪的过程中，实时检测锅具温度；当所述烹饪机进入收汁阶段时，根据所述锅具温度对所述加热装置进行控制以使所述锅具温度处于预设温度区间，并计算所述锅具温度从所述预设温度区间的下限上升至所述预设温度区间的上限时所述加热装置的加热时间；如果所述加热时间小于等于预设时间，则控制所述加热装置停止加热。

根据本发明实施例的烹饪机的收汁控制方法，在烹饪机进行烹饪食物的过程中，实时检测锅具温度，并当烹饪机进入收汁阶段时，根据锅具温度对加热装置进行控制以使锅具温度在预设温度区间的上下限之间变化，并计算锅具温度从预设温度区间的下限上升至预设温度区间的上限时加热装置的加热时间，然后通过对加热时间的判断来检测烹饪机是否完成收汁，即如果加热时间小于等于预设时间，则判断烹饪机完成收汁，烹饪完成，控制加热装置停止加热，这样烹饪机在收汁阶段时通过控制锅具温度在预设温度区间的上下限之间变化，可避免烹饪机在收汁阶段受环境温度的影响，从而能够保持食物在固定温度范围内进行收汁，并且提高烹饪食物时对收汁水量控制的精准度，提高食物的收汁效果，保证食物口感。此外，在低温环境下还能节省烹饪时间，不会造成电能浪费。

根据本发明的一个实施例，通过控制所述加热装置以使所述锅具温度处于预设温度区间，具体包括：S11，控制所述加热装置以第一功率进行加热，直至所述锅具温度达到所述预设温度区间的上限；S12，控制所述加热装置停止加热直至所述锅具温度降低到所述预设温度区间的下限；重复执行步骤S11-S12。

其中，所述第一功率为1000-1300W，所述预设温度区间的上限为115-130℃，所述预设温度区间的下限为95-110℃。

根据本发明的另一个实施例，通过控制所述加热装置以使所述锅具温度处于预设温度区间，具体包括：S21，控制所述加热装置以第二功率进行加热，直至所述锅具温度达到所述预设温度区间的上限；S22，控制所述加热装置以第三功率进行加热直至所述锅具温度降低到所述预设温度区间的下限，其中，所述第三功率小于所述第二功率；重复执行步骤S21-S22。

其中，所述第二功率为1000-1300W，所述第三功率为300-500W，所述预设温度区间的上限为125-135℃，所述预设温度区间的下限为100-120℃。

根据本发明的一个实施例，所述预设时间可以为10-25秒。