[发明专利]一种养生人参罐头及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种养生人参罐头及其制备方法。

背景技术

人参是一种具有较高的药用和营养价值的野生或栽培植物，用于治病和滋补元气，补脾益肺，宁神益智、活血养心等功能，传统的服用方法是把人参浸泡在酒中，药味很浓，难以入口。雪梨，是北方的一种常见的水果，雪梨具有润肺化痰，清热解毒的神奇功效；同时雪梨富含胡萝卜素；口感香甜；是人们所喜爱的一种水果；但市面的雪梨包装产品大多口感单一；而随着人们的保健意识提高；对于罐头类产品的要求也日益提高。

发明内容

针对上述问题，本发明为了弥补已有技术的缺陷，本发明提供了一种养生人参罐头及其制作方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种养生人参罐头，原料成分的重量配比如下：人参20～30份、砂糖10～20份、雪梨20～60份、枸杞子5～10份、冰糖5～10份、茯苓10～15份、百合3～10份、甜玉米粒4～7份、薏米粉40～60份、水200～300份。

进一步，所述养生人参罐头，按照质量份数包括如下配方成分：人参20份、砂糖10份、雪梨20份、枸杞子5份、冰糖5份、茯苓10份、百合3份、甜玉米粒4份、薏米粉40份、水200份。

进一步，所述养生人参罐头，按照质量份数包括如下配方成分：所述养生人参罐头的原料成分的重量配比为：人参30份、砂糖20份、雪梨60份、枸杞子10份、冰糖10份、茯苓15份、百合10份、甜玉米粒7份、薏米粉60份、水300份。

进一步，所述养生人参罐头，按照质量份数包括如下配方成分：人参25份、砂糖15份、雪梨40份、枸杞子7份、冰糖7份、茯苓13份、百合7份、甜玉米粒6份、薏米粉50份、水250份。

本发明还提供养生人参罐头的制备方法：制备方法步骤如下

(1)将人参洗净，晾干，切片，放入砂锅中，加入清水进行水煮至沸腾，煮制30-40分钟，再加入砂糖，搅拌均匀后，在70～80度温度下，炖煮30～40分钟，过滤，得到滤液；

(2)将雪梨洗净切块，加入水、冰糖、枸杞子熬煮20-30分钟，当雪梨熬煮成发黄汤水粘稠后捞出晾干后，密封待用；

(3)将茯苓、百合、甜玉米粒放入水中，用80～90度温度，熬制2～3小时，冷却至室温，过滤，得到透明溶液；

(4)将(1)所述的滤液、(2)所述熬煮的雪梨加入(3)所述的透明溶液，加入淀粉搅拌；如果粘稠添水，搅匀后晾干，真空包装，巴氏灭菌，即得所述养生人参罐头。

本发明有益效果：

(1)具有滋阴壮阳、养精蓄锐的功效；

(2)具有补气养颜，润肺止咳，清肺化痰提高免疫力等功效。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种养生人参罐头，原料成分的重量配比如下：人参20～30份、砂糖10～20份、雪梨20～60份、枸杞子5～10份、冰糖5～10份、茯苓10～15份、百合3～10份、甜玉米粒4～7份、薏米粉40～60份、水200～300份。

实施例二：

一种养生人参罐头，按照质量份数包括如下配方成分：

人参20份、砂糖10份、雪梨20份、枸杞子5份、冰糖5份、茯苓10份、百合3份、甜玉米粒4份、薏米粉40份、水200份；

或按照质量份数包括如下配方成分：人参30份、砂糖20份、雪梨60份、枸杞子10份、冰糖10份、茯苓15份、百合10份、甜玉米粒7份、薏米粉60份、水300份；

或按照质量份数包括如下配方成分：人参25份、砂糖15份、雪梨40份、枸杞子7份、冰糖7份、茯苓13份、百合7份、甜玉米粒6份、薏米粉50份、水250份。

实施例三

一种养生人参罐头，原料成分的重量配比如下：人参20～30份、砂糖10～20份、雪梨20～60份、枸杞子5～10份、冰糖5～10份、茯苓10～15份、百合3～10份、甜玉米粒4～7份、薏米粉40～60份、水200～300份。

其制备方法步骤为：

(1)将人参洗净，晾干，切片，放入砂锅中，加入清水进行水煮至沸腾，煮制30-40分钟，再加入砂糖，搅拌均匀后，在70～80度温度下，炖煮30～40分钟，过滤，得到滤液；