[发明专利]一种新型可食用生物膜的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种可食用膜，具体涉及一种新型可食用生物膜的制备方法。

背景技术

   传统的食品包装材料大多采用聚丙烯、聚乙烯等化工产品，这些材料虽然加工方便、价格低廉，可是存在着无法生物降解的弊端，只能作为生活垃圾而处理，这些材料的广泛应用加速了白色污染问题。

   针对食品包装材料的特殊性，可食用包装材料的研制这一课题应运而生。由于可食用包装材料具有无毒、可食用的特点，即使不食用而丢弃也会自动降解，不会造成环境污染。

发明内容

本发明的目的在于提供一种新型可食用生物膜的制备方法，包括以下工艺步骤：将淀粉和琥珀酰甲壳素溶于醋酸中，充分搅拌；将黄原胶、玉米醇溶蛋白、大豆多醣体、普鲁兰多糖和壳聚糖溶液混合均匀；调节混合液的pH为 5~12；将海藻酸盐溶解于上述混合溶液并加入保湿剂，搅拌均匀，以40~70℃的热水浴加热10~25 min；将上述混合液浇注于模具中，干燥脱膜，即得复合型可食用生物膜。

所述新型可食用生物膜包括以下重量份的原料：淀粉 3~8 份，琥珀酰甲壳素 15~30 份，黄原胶 15~40 份，玉米醇溶蛋白 2~10 份，海藻酸盐 3~15 份， 大豆多醣体 3~15 份，普鲁兰多糖 2~5 份，保湿剂 2~12 份。

   所述淀粉为玉米淀粉、紫薯淀粉、小麦淀粉或马铃薯淀粉中的任意一种。

   所述海藻酸盐为海藻酸钾、海藻酸钠或海藻酸钙。

   所述保湿剂为甘油或蓖麻油中的任意一种。

   所述醋酸的质量百分比浓度为 1.5％~3％。

本发明产品原料易购得，制备方法简单，得到的产品机械性能好、抗菌性好、透气性低等特点。

具体实施方式：

下面结合具体实施案例对本发明作进一步详细地描述：

实施例1：

   将玉米淀粉 3 kg和琥珀酰甲壳素 15 kg溶于质量百分比浓度为 1.5％的醋酸中，充分搅拌；将黄原胶 15 kg，玉米醇溶蛋白 2 kg， 大豆多醣体 3 kg，普鲁兰多糖 2 kg，和琥珀酰甲壳素溶液混合均匀；调节混合液的pH为 5；将海藻酸钾 3 kg溶解于上述混合溶液并加入甘油 2 kg，搅拌均匀，以40℃的热水浴加热10 min；将上述混合液浇注于模具中，干燥脱膜，即得复合型可食用生物膜。

实施例2：

将紫薯淀粉 4 kg和琥珀酰甲壳素 20 kg溶于质量百分比浓度为 1.5％的醋酸中，充分搅拌；将黄原胶 15 kg，玉米醇溶蛋白 5 kg， 大豆多醣体 5 kg，普鲁兰多糖 3 kg，和琥珀酰甲壳素溶液混合均匀；调节混合液的pH为 5；将海藻酸钾 8 kg溶解于上述混合溶液并加入甘油 4 kg，搅拌均匀，以 50℃的热水浴加热15 min；将上述混合液浇注于模具中，干燥脱膜，即得复合型可食用生物膜。

实施例3：

将小麦淀粉 6 kg和琥珀酰甲壳素 20 kg溶于质量百分比浓度为 3％的醋酸中，充分搅拌；将黄原胶 30 kg，玉米醇溶蛋白 8 kg， 大豆多醣体 12 kg，普鲁兰多糖 4 kg，和琥珀酰甲壳素溶液混合均匀；调节混合液的pH为 12；将海藻酸钠 12 kg溶解于上述混合溶液并加入蓖麻油 10 kg，搅拌均匀，以60℃的热水浴加热 15 min；将上述混合液浇注于模具中，干燥脱膜，即得复合型可食用生物膜。

实施例4：

   将小麦淀粉 8 kg和琥珀酰甲壳素 30 kg溶于质量百分比浓度为 3％的醋酸中，充分搅拌；将黄原胶 40 kg，玉米醇溶蛋白 10 kg， 大豆多醣体 15 kg，普鲁兰多糖 5 kg，和琥珀酰甲壳素溶液混合均匀；调节混合液的pH为 12；将海藻酸钙 15 kg溶解于上述混合溶液并加入蓖麻油 12 kg，搅拌均匀，以70℃的热水浴加热 25 min；将上述混合液浇注于模具中，干燥脱膜，即得复合型可食用生物膜。