[发明专利]一种茶的制备方法

权利要求书

1.一种茶的制备方法，其步骤如下：

晾青保香：新摘茶叶放在储青房中将茶叶平铺于凋萎槽上，使用720-770KW风扇，在25~30℃下，把茶叶吹至柔软、能闻到明显花香味；

杀青：在滚筒杀青机中，机器预热至100~120℃后加入茶叶，继续升温至200℃，保持叶温为80-90℃直至杀透；

揉捻：使用茶叶揉捻机根据嫩叶轻柔、老叶重揉的原则进行细胞破碎揉捻已达到成条率≥85%、细胞破碎率为45%-60%；

低温干燥：在温度为75~80℃，空气流速为4.5-5L/min、相对湿度为50%-55%的环境下，干燥揉捻后的茶叶直至水分为15%-20%；

焙火留香：茶叶经过烘焙箱，

A、在空气流速为9-11L/min、相对湿度为50%-55%、温度为85-90℃的环境下，下烘焙10~15min，

B、再在空气流速为4-5L/min、相对湿度为40%-45%、温度为95-100℃的环境下烘焙10~15min，

C、再在无空气流动、相对湿度为50%-55%、温度为120-125℃的环境下烘焙10~15min，

D、再在无空气流动、相对湿度为50%-55%、温度为80-85℃的环境下烘焙25~30min分钟，得到的茶叶水分为5%-8%；

推匀、筛选：将烘焙好的茶叶放入干燥场地，推匀后根据茶叶品级要求进行风选机筛选或进行人工筛选。

2.根据权利要求1所述的一种茶的制备方法，其特征在于，新摘茶叶是指春、秋季采摘的云南大叶种茶叶。