[发明专利]一种超声波和微波协同处理抗氧化果汁的加工方法在审
| 申请号： | 201410749960.8 | 申请日： | 2014-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN104585566A | 公开（公告）日： | 2015-05-06 |
| 发明（设计）人： | 张斌;薛子光;吴军;张天义;王春宁 | 申请（专利权）人： | 惠州学院;广东祯州集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/025 | 分类号： | A23L1/025;A23L2/72;A23L2/04 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 刘广生 |
| 地址： | 512026 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 超声波 微波 协同 处理 氧化 果汁 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种超声波和微波协同处理抗氧化果汁的加工方法，其特征在于：采用如下步骤：
（1）以荔枝或龙眼为原料，剪枝去叶，剔除裂果和烂果，用以贝壳粉与水按照质量比1:1000调配的贝壳粉水溶液清洗3-5分钟，再用河南新乡领先机械有限公司的15吨/小时的前处理设备进行脱壳和去核，然后用孔径0.2-1mm的细滤机精滤后得果汁；
（2）对步骤（1）的果汁先采用频率为15-20kHz的超声波处理2-8分钟，对果汁溶液中的细胞进行第一次破碎；再采用微波处理5-10分钟，对溶液中的细胞进行第二次破碎；再采用喷雾撞击破碎法对溶液中的细胞进行第三次破碎，获得经过细胞破碎处理后的溶液；
将经过细胞破碎处理后的溶液先通过0.22-0.45μm的滤膜进行第一道过滤，再采用0.02-0.05μm的滤膜进行第二道超滤，即得抗氧化果汁。
2.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于：所述步骤（2）中超声波的频率为15kHz，处理时间2分钟；微波处理时间5分钟。
3.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于：所述步骤（2）中超声波的频率为18kHz，处理时间5分钟；微波处理时间7分钟。
4.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于：所述步骤（2）中超声波的频率为20kHz，处理时间6分钟；微波处理时间8分钟。
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