[发明专利]一种超声波协同脉冲电场超临界生产水果酒精的方法在审
| 申请号： | 201410749962.7 | 申请日： | 2014-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN104593213A | 公开（公告）日： | 2015-05-06 |
| 发明（设计）人： | 张斌;薛子光;吴军;张天义;王春宁 | 申请（专利权）人： | 惠州学院;广东祯州集团有限公司 |
| 主分类号： | C12H1/16 | 分类号： | C12H1/16;C12H1/14 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 刘广生 |
| 地址： | 512026 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 超声波 协同 脉冲 电场 临界 生产 水果 酒精 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种超声波协同脉冲电场超临界生产水果酒精的方法，其特征在于：由以下步骤组成：
（1）将水果经全汁发酵得到的水果干酒，先采用频率为30-50kHz的超声波处理20-50s，再采用频率为10-30Hz、电场强度为20-50 KV/cm的脉冲电场，处理200-400μs，得发酵处理液；
（2）将发酵处理液进行超临界CO2和乙烷双流体萃取，萃取压力为10-12MPa，萃取温度为40-46℃，萃取时间2-4h；萃取完成后迅速将压力降到4-6MPa，温度提升到52-56℃，将萃取乙醇分离出来，再将分离出来的乙醇迅速降温到10-16℃，即可得到酒精度为90%-96%（V/V）的水果酒精。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述超声波处理条件为：频率为30kHz，处理时间为20s。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述脉冲处理条件为：频率为20Hz，电场强度为40 KV/cm，处理时间300μs。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述超临界CO2和乙烷双流体萃取条件为：萃取压力为11 MPa，萃取温度为45℃，萃取时间3h。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述萃取完成后迅速将压力降到5MPa，温度提升到55℃，将萃取的乙醇分离出来，再将分离出来的乙醇迅速降温到12℃。
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