[发明专利]一种利用微波与热风联合干燥提高米果生产效率的方法

权利要求书

1.一种利用微波与热风联合干燥提高米果生产效率的方法，其特征在于成型之后的米果生坯采用微波与热风分阶段联合干燥；其工艺步骤为：

1）淘洗、浸泡：以大米为原料，淘洗之后大米浸泡时间6-9h；

2）制粉：采用湿法粉碎，粉碎细度控制在80-100目；

3）蒸炼：采用加压蒸煮法，蒸炼米团厚度不超过60mm，蒸煮压力为0.10-0.15MPa，时间20min；

4）成型：蒸炼后的米团冷却到55-60℃，采用模具挤压成型，得米果生坯；

5）微波与热风联合干燥：微波与热风联合干燥采用分阶段干燥法，第一阶段是单热风干燥，温度为85-90℃，风速为2-3m/s，时间10 min；第二个阶段为微波与热风共同干燥，微波输出功率控制为2-3 W/kg，热风温度为80-85℃，风速为1-3m/s，干燥时间30-40 min，通过联合干燥之后生坯含水率控制在12%-15%；

6）焙烤：焙烤工艺参数为：预热：温度185℃，时间1-2min；膨化：温度300℃，时间2min；冷却：温度200℃，时间1-3min。

2.根据权利要求1所述的利用微波与热风联合干燥提高米果生产效率的方法，其特征是原料大米为粳米或籼米。