[发明专利]一种食补酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及酒精饮料，具体而言涉及一种食补酒及其制备方法。

背景技术

中国有着几千年的酒文化，酒的种类也很多，在医疗保健方面的应用也很突出，可谓源远流长。传统药酒着重突出“药”字，主要对某些疾病的治疗来配制的，往往忽略了口感、气味、色泽以及药物本身的副作用等因素。

发明内容

本发明目的是为了酿造出一种功能性食补酒。它克服一般保健酒口感差，有人群选择性或长期性饮用后可能出现的不良反应等问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种食补酒，原料包括：酒基、功能性食品、蜂蜜、蒸馏水，其中功能性食品按照质量分数包括以下配方成分：酒基250份、枸杞8～10份、樱桃1～3份、红花5～7份、何首乌8～10份、丹参10～12份、黄芪6～8份、金樱子8～10份、肉桂3～5份、桂皮4～6份、枸杞1～3份、核桃仁10～12份、蚕蛹12～14份。

进一步所述食补酒，功能性食品按照质量分数包括以下配方成分：

酒基250份、枸杞8份、樱桃1份、红花5份、何首乌8份、丹参10份、黄芪6份、金樱子8份、肉桂3份、桂皮4份、枸杞1份、核桃仁10份、蚕蛹12份。

进一步所述食补酒，功能性食品按照质量分数包括以下配方成分：

酒基250份、枸杞10份、樱桃3份、红花7份、何首乌10份、丹参12份、黄芪8份、金樱子10份、肉桂5份、桂皮6份、枸杞3份、核桃仁12份、蚕蛹14份。

进一步所述食补酒，功能性食品按照质量分数包括以下配方成分：

酒基250份、枸杞9份、樱桃2份、红花6份、何首乌9份、丹参11份、黄芪7份、金樱子9份、肉桂4份、桂皮5份、枸杞2份、核桃仁10～12份、蚕蛹13份。

进一步所述食补酒，原料酒基和功能性食品酒基是同一种酒基，酒基为糯米、小麦所酿。

本发明还提供一种食补酒的制备方法，制备方法步骤如下：

(1)配置原酒汁：取酒基250份，其中酒基是选用糯米、小麦，采用固态发酵的方法，酿造出的50度曲酒；将功能性食品原料按照以下质量分数配成：枸杞8～10份、樱桃1～3份、红花5～7份、何首乌8～10份、丹参10～12份、黄芪6～8份、金樱子8～10份、肉桂3～5份、桂皮4～6份、枸杞1～3份、核桃仁10～12份、蚕蛹12～14份浸泡其中，然后加盖密封；

(2)浸泡：将(1)中所述的功能性食品用酒基浸泡1个月，其间充分搅动3次，去渣过滤，得出原汁酒；

(3)勾兑：取(2)中所述的原汁酒100份，加入50度原料酒基33份，蒸馏水20份，蜂蜜10份进行勾兑；

(4)澄清：将(3)中所述的勾兑后原汁酒自然澄清2周以上，取上清液灌装成品。

上述(4)中得到的食补酒成品还可加入蒸馏水或原料酒基勾兑成不同度数的食补酒。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种食补酒，原料包括：酒基、功能性食品、蜂蜜、蒸馏水，其中功能性食品按照质量分数包括以下配方成分：酒基250份、枸杞8～10份、樱桃1～3份、红花5～7份、何首乌8～10份、丹参10～12份、黄芪6～8份、金樱子8～10份、肉桂3～5份、桂皮4～6份、枸杞1～3份、核桃仁10～12份、蚕蛹12～14份。

实施例二：

一种食补酒，原料包括：酒基、功能性食品、蜂蜜、蒸馏水，其中功能性食品按照质量分数包括以下配方成分：酒基250份、枸杞8份、樱桃1份、红花5份、何首乌8份、丹参10份、黄芪6份、金樱子8份、肉桂3份、桂皮4份、枸杞1份、核桃仁10份、蚕蛹12份；

或者功能性食品按照质量分数包括以下配方成分：

酒基250份、枸杞10份、樱桃3份、红花7份、何首乌10份、丹参12份、黄芪8份、金樱子10份、肉桂5份、桂皮6份、枸杞3份、核桃仁12份、蚕蛹14份；

或者功能性食品按照质量分数包括以下配方成分：

酒基250份、枸杞9份、樱桃2份、红花6份、何首乌9份、丹参11份、黄芪7份、金樱子9份、肉桂4份、桂皮5份、枸杞2份、核桃仁10～12份、蚕蛹13份。

实施例三：