[发明专利]一种草鱼黑豆鸡汤的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健领域，具体地说是一种草鱼黑豆鸡汤的制备方法。

背景技术

中医将体质虚弱称体虚，把慢性疾病的虚弱称虚证，并将虚弱分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型，结合心、肝、脾、肺、肾五脏，则每一脏又有气、血、阴、阳虚弱的类型，如肺气虚、脾阳虚等等，中医理论是讲平衡的，只要人体气血阴阳平衡，就是健康，不足的是虚弱，需补养，多余的是病邪，要祛除，以其达到新的平衡，恢复身体健康。体虚是机体某些功能有所减退，不一定患病，即西医所称之“亚健康”，如不及时补养、调节和调理、令进一步发展，对健康不利。因为时常因肝肾阴虚引起的眩晕、眼花、关节屈伸不利，烦热、盗汗等症状，有的人作为疾病对待，随便服用抗生素。而滥用抗生素，有可能导致菌群失调。这样,其他的有害菌就会在此繁殖,从而形成了二次感染。最终要导致应用其他抗生素无效,死亡率增高。

发明内容

为了克服以上技术的不足，本发明提供了一种草鱼黑豆鸡汤的制备方法。本发明以草鱼、鸡肉、红枣、黑豆为原料，按照草鱼500-600克，鸡肉100-150克，红枣20-30克，黑豆20-30克的比例组合。本发明的最优组合配比为：草鱼500克，鸡肉100克，红枣20克，黑豆20克。本发明的制备方法如下：⑴将草鱼去鳞、去鳃、去肠脏；洗净、备用；⑵黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净；⑶红枣去核，洗净⑷将鸡肉放入开水中烫煮3-5分钟，捞出、备用；⑸将草鱼、鸡肉、黑豆、红枣放入陶瓷锅中，加入3-5倍清水盖好，大火烧开，调至文火慢煮3-4小时，即可得成品。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。可每日服80-100克清汤，连食10日。本发明取材方便，制备程序简单、易学，营养丰富，适合经常食用，可提高机体免疫力。

本发明中各中药药效如下：

黑豆

黑豆性平，味甘，具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。凡食物中毒或药物中毒，均可用黑豆汁与甘草煎汤喝，用来解毒。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。因为乌豆含有丰富的抗氧化剂──维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。

草鱼

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

鸡肉

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

红枣

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种。用红枣煮粥或者煲汤的话，能够促进人体造血，可以有效的预防贫血，使我们的肌肤越来越红润。