[发明专利]一种冰糖橙冷冻饮品

权利要求书

1.一种冰糖橙冷冻饮品，其特征在于，按重量份由以下原料组成：冰糖橙果肉20-30份、白砂糖5-10份、冰糖5-10份、柠檬酸1-10份、水蜜桃汁1-5份，葡萄糖粉5-13份、果葡糖浆1-5份、黄原胶1-6份、瓜尔胶2-6份、甜蜜素2-7份、纯净水30-55份。

2.根据权利要求1所述的一种冰糖橙冷冻饮品，其特征在于，按重量份由以下原料组成：冰糖橙果肉24份、白砂糖8份、冰糖9份、柠檬酸7份、水蜜桃汁3份，葡萄糖粉7份、果葡糖浆4份、黄原胶4份、瓜尔胶5份、甜蜜素3份、纯净水40份。

3.根据权利要求1或者2所述的一种冰糖橙冷冻饮品，其特征在于，其制备工艺步骤如下：按上述各原料的配比，先将冰糖橙去皮取果肉，称重量，放入搅拌器搅打成糊状，白砂糖、冰糖、柠檬酸、水蜜桃汁，葡萄糖粉、果葡糖浆、黄原胶、瓜尔胶混合，然后加入甜蜜素和余量的纯净水，混合均匀，灭菌30min，放入老化缸中老化3-4小时，使其可溶性固形物大于15％；预冷降温至4-5℃得冰糖橙果汁；再浇注灌模，冷冻成型。