[发明专利]文冠蕾茶及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种文冠蕾茶的制作方法，同时涉及由该方法制作的文冠蕾茶，属于茶叶加工技术领域。

背景技术

文冠果，又名文官果，属无患子科落叶灌木或乔木，原产于我国西北地区，在我国已经有近千年的栽培历史。文冠果是我国特有的药用植物，其心材、茎和果实及叶子等均可入药，文冠木是蒙古族习用药材，蒙药称为西拉·森登，味甘、微苦、性凉、能祛风湿、消肿止痛、敛干黄水，用于治疗风湿性关节炎，风湿内热，皮肤风热等症，曾列入1977年版《中国药典》。文冠果的树叶含有儿茶素、鞣质、黄酮、文冠果皂苷及16种氨基酸等有效生物成分，可用于降血脂、血压、减肥及提高人体免疫力等，具有极高的药用价值和保健价值。

近年来，以文冠果的树叶为原料生产文冠茶的工艺及产品基本可分为二类：一类是利用文冠果的树叶配合其他原料制作的茶叶，如公开号为CN103918814A的中国发明申请中公开的茶叶；另一类是利用文冠果树的树叶为原料，采用传统工艺加工的文冠黑茶、茯茶、红茶、绿茶等，如公开号为CN102948525A的中国发明申请中记载的用红茶加工工艺制作的文冠营养茶。其茶品都以防治高血压、高血脂、高血糖疾病和增强患者体质、改善记忆、防癌等保健功能为实现方向。

发明人经过阅读资料，发现文冠果花中含有茯苓苷、白蜡树皮苷、七叶苷等营养成分，具有解热安眠、抗痉等作用，可以改善睡眠。而且，近年来，随着市场对文冠果的关注和逐渐应用，人们同时对文冠果花的化学成分也开始进行研究，在沈阳药科大学学报2012年第7期《文冠果花化学成分的分离与鉴定》中有记载，文冠果花经过分离纯化，根据理化性质及光谱数据可以确定分离出的化合物中含有对羟基苯甲酸甲酯、白桦脂醇、山柰酚、槲皮素、槲皮苷、东莨菪素、鼠李柠檬素、芦丁、异杨梅树皮苷、1-O-甲基-肌-肌醇、柚皮素、柯依利素、山柰酚-3-O-(2-O-α-L-鼠李糖基)-β-D-葡萄糖苷等多种有益物质。其中，白桦脂醇具有消炎、抗病毒、抑制头发纤维中蛋白质溶解、改善受损头发光泽、促进头发生长的活性等作用，可应用于食品、化妆品及医药等行业。山柰酚具有抗癌、抗癫痫、抗炎、抗氧化剂、解痉、抗溃疡、止咳的作用。槲皮素，又名栎精，槲皮黄素，可作为药品，具有较好的祛痰、止咳作用，并有一定的平喘作用，此外还有降低血压、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脆性、降血脂、扩张冠状动脉，增加冠脉血流量等作用；可用于治疗慢性支气管炎；对冠心病及高血压患者也有辅助治疗作用。槲皮苷用于保护肝脏。柚皮素是柚皮甙的甙元，属于二氢黄酮类化合物，具有抗菌、抗炎、抗癌、解痉和利胆作用，临床应用于治疗细菌感染，镇静、抗癌类。而其他未列举医用价值的成分也具有不同的保健作用，因此，如果可以利用文冠果花制作花茶，通过日常饮用可以达到积极的保健效果。而在现有技术文献中，未见以文冠果的花蕾为原料制作茶叶的记载。

发明内容

本发明所要解决的首要技术问题在于提供一种文冠蕾茶的制作方法。

本发明所要解决的另一技术问题在于提供一种文冠蕾茶。

为实现上述的发明目的，本发明采用下述技术方案：

一种文冠蕾茶的制作方法，包括如下步骤：

选择文冠花蕾为原料，采摘后的花蕾进行日晒除青，水分脱至45～55％之间及时熏蒸，熏蒸至花蕾八成熟后，上架日光晾晒，晾晒干度至60～80％后，进烘干箱高温提香、干燥，制得文冠蕾茶。

其中较优地，采摘花蕾的长度在5～7厘米之间，花蕾直径在1.5～3厘米之间。

其中较优地，采摘后的花蕾在5小时之内日晒除青。

其中较优地，日晒除青时，水分脱至50％。

其中较优地，熏蒸后日光晾晒，晒干度达到70％后，进烘干箱高温提香、干燥。

一种文冠蕾茶，由上述制作方法制作而成。

本发明提供的文冠蕾茶,其制作工艺简单，汤色清淡，幽香润甜，口感柔绵，而且具有长期储存的特点。由于文冠果的花蕾具有极高的保健价值，随着市场的不断推广，其必将受到众多消费者的欢迎。而且，由于文冠果花具有美容、养颜的保健价值，文冠蕾茶必将同时受到众多女士的青睐；文冠蕾茶可被称为茶杯中的美容院。

具体实施方式

文冠蕾茶的制作工艺简单，举例说明如下：

实施例1

一种文冠蕾茶的制作方法，包括如下步骤：精心选择优质文冠花蕾为原料，采摘后的花蕾在5小时之内进行日晒除青，水分脱至45～55％之间及时熏蒸，熏蒸至花蕾八成熟后，上架日光晾晒，晾晒干度至60～80％后，进烘干箱高温提香、干燥，制得文冠蕾茶。