[发明专利]一种玛咖海藻精的加工方法

权利要求书

1.一种玛咖海藻精的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

1)将玛咖粉末酶解或/和煎煮，离心取上清液，浓缩，制备成玛咖汁；

2)将海藻酶解或/和煎煮，离心取上清液，浓缩，制备成海藻汁；

3)将步骤1)制得的玛咖汁与步骤2)制得的海藻汁混匀，并添加辅料；

4)将步骤3)中混匀的物料浓缩，制备成玛咖海藻精，装罐，杀菌后保存。

2.如权利要求1所述一种玛咖海藻精的加工方法，其特征在于在步骤1)中，所述玛咖粉末的粒度为50～1000目。

3.如权利要求1所述一种玛咖海藻精的加工方法，其特征在于在步骤1)中，所述酶解，玛咖粉末与水的料液比为1∶(5～20)，其中，玛咖粉末以质量计算，水以体积计算，酶可为纤维素酶，酶用量为7～35EGU·g^-1海藻，酶解的温度为40～60℃，酶解的时间为0.5～3.5h。

4.如权利要求1所述一种玛咖海藻精的加工方法，其特征在于在步骤1)中，所述煎煮，玛咖粉末与水的料液比为1∶(5～20)，其中，玛咖粉末以质量计算，水以体积计算，煎煮温度为75～100℃，煎煮时间可为4～10h。

5.如权利要求1所述一种玛咖海藻精的加工方法，其特征在于在步骤1)中，所述离心条件为3000～8000r·min^-1，10～30min；所述浓缩可将上清液浓缩5～15倍，所述浓缩可采用真空浓缩，浓缩的温度可为35～65℃。

6.如权利要求1所述一种玛咖海藻精的加工方法，其特征在于在步骤2)中，所述海藻为海带或紫菜；所述酶解，海藻与水的料液比可为1∶(2～15)，其中，海藻以质量计算，水以体积计算，酶可为纤维素酶，酶用量为7～35EGU·g^-1海藻，酶解的温度为40～60℃，酶解的时间为0.5～3.5h；所述煎煮，海藻与水的料液比可为1∶(2～15)，其中，海藻以质量计算，水以体积计算，煎煮的温度可为75～100℃，煎煮的时间可为1～5h。

7.如权利要求1所述一种玛咖海藻精的加工方法，其特征在于在步骤2)中，所述离心条件为3000～8000r·min^-1，10～30min；所述浓缩可将上清液浓缩1～5倍，所述浓缩可采用真空浓缩，浓缩的温度为35～65℃。

8.如权利要求1所述一种玛咖海藻精的加工方法，其特征在于在步骤3)中，所述玛咖汁与海藻汁中的玛咖与海藻的质量百分比为50％～80％∶20％～50％，其中玛咖和海藻的量换算为处理前玛咖粉末和海藻的质量。

9.如权利要求1所述一种玛咖海藻精的加工方法，其特征在于在步骤3)中，所述辅料为胶原肽或/和桂圆汁，所述胶原肽的分子量可为5000Da以下，所述桂圆汁可由桂圆加水煎煮所得，其料液比可为1∶(5～20)，其中，桂圆以质量计算，水以体积计算；所述辅料的添加量按质量百分比可为玛咖汁与海藻汁总量的0～5％。

10.如权利要求1所述一种玛咖海藻精的加工方法，其特征在于在步骤4)中，所述浓缩的方法为真空浓缩，浓缩的温度为35～65℃，浓缩的倍数为2～5倍；所述杀菌的方式可为巴氏杀菌，巴氏杀菌的条件是60～80℃，20～40min；所述保存可在0～4℃或常温下保存。