[发明专利]一种含杜仲叶的凉茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健饮料技术领域，具体涉及一种含杜仲叶的凉茶及其制备方法。

背景技术

铁皮石斛(学名：Dendrobium officinale Kimura et Migo)，又名：黑节草，是兰科(Orchidaceae)石斛属(Dendrobium)多年生草本植物，名贵珍稀中药材。其茎入药，属补益药中的补阴药，益胃生津，滋阴清热，润肺止咳等功效。性味功效：味甘，性微寒。铁皮石斛的功效主要有：滋阴生津护养五脏、增强体质，提高免疫力、强筋健骨，抵抗风湿、补益脾胃、利胆，治肝胆疾病、防治糖尿病、抑制肿瘤，减少放、化疗副作用、名目护眼，以及补水润肤、延年益寿等。

竹盐是一种食用保健盐，它对多种疾病有预防和协同治疗作用，具有抗菌、消炎、解毒、排毒等作用。特别是在制备过程中，竹子、黄土、燃料等亦有极少量的微量元素参混进入烘烤的食盐中，增加了竹盐中的微量元素含量，这些微量元素正是人体所需物质。

黄姜，学名盾叶薯蓣，俗名火藤根、粉黄姜，属薯蓣科，【拉丁名】Dioscorea zingiberensis C.H.Wright，【性味归经】甘、苦，凉。【功能主治】解毒消肿。以根状茎入药，中医学认为其性味甘﹑苦﹑凉，具有清肺止咳，利湿通淋，通络止痛，解毒消肿的功能，可治肺热咳嗽，湿热淋痛，风湿腰痛，痈肿恶疮，跌打扭伤，蜂蜇虫咬。根状茎入药，有祛湿、清热解毒，具有开胃、暖胃、祛湿、预防感冒、提高免疫力等功效。

如果能将三者的有效成分融合，再添加其他成分那将使得黄姜的暖胃，驱寒；铁皮石斛的清热润肺，益胃生津的功效得到进一步增强，具有非常显著的排毒功效，同时还兼具其他保健功效。

发明内容

本发明的目的是提供一种含杜仲叶的凉茶的制备方法，将铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶和竹盐的功效进行融合，增强其清热润肺、暖胃驱寒、补肝肾、降血压、消脂降压等防治疾病的功效。

本发明的技术方案：

一种含杜仲叶的凉茶，其原料各组分及重量份数为：其原料各组分及重量份数为：铁皮石斛5～7份，黄姜片0.5～1份，杜仲叶8～10份，桃金娘叶8～10份，竹盐1～2份。

作为进一步优选，含杜仲叶的凉茶原料各组分及重量份数为：铁皮石斛6份，黄姜片0.5份，杜仲叶10份，桃金娘叶8份，竹盐1份。

上述铁皮石斛、杜仲叶、桃金娘叶均采用采摘的鲜叶，所述黄姜片选用厚度为1～3mm的薄片；采用新鲜原料能保持原料本身原滋原味的成分及功效。

本发明的含杜仲叶的凉茶的制备方法，包括如下步骤：

(1)称量：先按原料重量份数称量好铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶、竹盐，备用；

(2)在容器内加入原料总重量1～2倍的水，添加竹盐，加热煮沸10～20分钟使竹盐溶解形成竹盐溶液，再加入原料总重量0.1～0.5％的红糖作为调节剂和原料总重量0.06～0.08％的小苏打作为护色剂，再将新鲜的杜仲叶和桃金娘叶放到竹盐溶液中进行热烫20～30分钟，温度保持在90～100℃，同时保持原料的叶子不烫坏，再加入黄姜片、铁皮石斛进行热烫10～20分钟；然后将铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶捞起，进行干燥；

(3)将干燥后的铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶进行粉碎，杀菌，然后进行封装即得到含杜仲叶的凉茶。

为了使得含杜仲叶的凉茶的功效更为显著，各有效成分之间融合得更好，作为制备方法的进一步优选，包括如下步骤：

(1)称量：先按原料重量份数称量好铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶、竹盐，备用；

(2)在容器内加入原料总重量2倍的水，添加竹盐，加热煮沸15分钟使竹盐溶解形成竹盐溶液，再加入原料总重量0.3％的红糖作为调节剂和原料总重量0.07％的小苏打作为护色剂，再将新鲜的杜仲叶和桃金娘叶放到竹盐溶液中进行热烫20分钟，温度保持在90～100℃，同时保持原料的叶子不烫坏，再加入黄姜片、铁皮石斛进行热烫10分钟；然后将铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶捞起，进行干燥；

(3)将干燥后的铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶进行粉碎，杀菌，然后进行封装即得到含杜仲叶的凉茶。

上述步骤(2)的干燥可以采用两种方法：

1、将捞起的铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、和桃金娘叶摊开，用低温真空干燥，干燥温度为5～10℃，真空度为0.3～0.5MPa。

2、可以将捞起的铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、和桃金娘叶放在室外进行凉晒，期间进行翻动直至干燥。