[发明专利]一种螺旋藻鱼胶润肺面条

说明书

技术领域

本发明涉及面条领域，确切地说是一种螺旋藻鱼胶润肺面条。

背景技术

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。现有的面条多缺乏养生保健的食疗作用。

螺旋藻具有以下作用：

1、超碱性食品，丰富的碱性矿物质(尤其是钾与钙质)，可维持血液中酸碱值的平衡，降低胆固醇，减轻高血压和心脏病症状或减少其发病几率;

　　2、有效改善胃病症状，对抗各种腹泻和便秘;

　　3、防治贫血，类胡萝卜素含量是胡萝卜的1.5倍，维生素B12含量是猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍;

　　4、含有人体自身不能合成的亚麻酸，帮助脂肪代谢，防止血栓形成，有效对抗心脑血管疾病，预防脂肪肝和肝硬化，降低血糖，预防糖尿病;

　　5、预防因服用镇定剂、抗生素、抗癌剂等对肾机能的损害;

　　6、减轻汞及药物对肾的毒性，使人体免受重金属的毒害;

　　7、减肥，美容，去暗疮、黄褐斑，抗衰老。

    鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

发明内容

本发明采用如下技术方案：

  一种螺旋藻鱼胶润肺面条，是由下述重量份的原料制成：面粉130-150，鱼皮0.1-0.3、鱼胶0.1-0.2、饼干下脚料1-3、面包渣2-4、螺旋藻粉5-8，绿豆粉3-5，鲜牛奶3-4、牛油0.1-0.3、碱0.1-0.3，盐0.1-0.4、冰糖2-5、梨子2-3、小金钱草1-2、柚子皮1-2、龙葵果 5-6，红姑娘皮1-2、枇杷1-3、南瓜3-5、雪莲果1-2、香肠树果实1-3。

所述的一种螺旋藻鱼胶润肺面条，其特征在于：制备方法包括以下步骤：

（1）将梨子、小金钱草、龙葵果、南瓜、雪莲果、香肠树果实混匀后，用葡萄酒浸泡1-2小时，取出，沥干，捣碎，得复配果浆备用；

（2）将冰糖加适量水熬化后，加入复配果浆、鲜牛奶，鱼皮、鱼胶、牛油，熬煮10-20分钟，取出，冷却，50-60℃下干燥完全，磨粉，得复配鱼胶果浆粉备用；

（3）将饼干下脚料和面包渣混匀后，烤干，磨碎得复配渣粉备用；

（4）将红姑娘皮、枇杷、柚子皮混匀后，切块，再放入蜂蜜中，蜜制10-20小时，取出，滚上一层复配渣粉，油炸后，烤干，磨粉，得复配油炸粉备用；

（5）按重量份称取复配鱼胶果浆粉、复配油炸粉、其余原料以及适量水，混合均匀，后按照面条常规制备工艺制备而得螺旋藻鱼胶润肺面条。

本发明的有益效果为：

本发明口感醇美，增加鱼胶和鱼皮，使得本发明的面条口感富有弹性，同时营养全面的同时具有润肺清热、抗老降压、养颜美容抗癌的食疗养生的保健作用，所用原料天然无毒害，本发明各原料配伍合理，其中，螺旋藻主要具有抗衰老、抗缺氧、抗疲劳、抗辐射、降血脂、降血压、养肝护胃的作用；龙葵果具有润肺止咳，清热消炎，凉血解毒，软坚消肿的功效，含羞草味甘、涩，凉。宁心安神，清热解毒。而鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。

具体实施方式

一种螺旋藻鱼胶润肺面条，是由下述重量（kg)的原料制成：面粉150，鱼皮0.3、鱼胶0.2、饼干下脚料1、面包渣4、螺旋藻粉5，绿豆粉3，鲜牛奶3、牛油0.1、碱0.1，盐0.1、冰糖5、梨子2、小金钱草1、柚子皮1、龙葵果 5，红姑娘皮1、枇杷1、南瓜3、雪莲果1、香肠树果实1。

所述的一种螺旋藻鱼胶润肺面条，制备方法包括以下步骤：

（1）将梨子、小金钱草、龙葵果、南瓜、雪莲果、香肠树果实混匀后，用葡萄酒浸泡1-2小时，取出，沥干，捣碎，得复配果浆备用；