[发明专利]一种国酒香石斛组合物及制备方法

权利要求书

1.一种国酒香石斛组合物，其特征在于，所述组合物包括1-90重量份石斛、1-90重量份松茸和/或松露。

2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述的组合物包括1-90重量份石斛、1-90重量份松茸和/或松露、1-90重量份椰枣或滇橄榄。

3.根据权利要求1、2所述的组合物，其特征在于，所述的石斛为新鲜石斛全草、石斛超微粉、石斛酶解液、石斛组培苗、石斛内生菌发酵产物中的一种或几种。

4.根据权利要求1、2所述的组合物，其特征在于，所述的松茸为新鲜松茸、松茸超微粉、松茸酶解产物、发酵松茸菌粉、松茸酵素、松茸内生菌发酵产物中的一种或几种。

5.根据权利要求1、2所述的组合物，其特征在于，所述的松露为新鲜松露、松露超微粉、松露α-雄烷醇微胶囊粉、发酵松露菌粉、松露酵素、松露内生菌发酵产物中的一种或几种。

6.一种制备权利要求1所述的国酒香石斛组合物的方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1：将石斛、松茸和/或松露混匀，加入其重量1～8倍水进行破碎，再加入总重量0.001～5％的酶制剂于30～85℃条件下处理1～50小时，制得酶解料液；所述酶制剂为纤维素酶、果胶酶、淀粉酶、细胞壁溶解酶、内生青霉菌纤维素酶、糖化酶、蛋白酶中的一种或几种；

步骤2：在上述酶解料液中，加入其重量0.01～10％的茅台酒致香微生物种子液或酱香酵母，混合均匀后，于30～85℃条件下发酵1～180小时，过滤除菌后于20～70℃继续发酵1～10天，得到国酒香发酵液，所述的茅台酒致香微生物为从茅台酒生产用的高温大曲中筛选得到的地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌的一种或几种；

步骤3：将国酒香发酵液静置后取上层清液，减压浓缩后加入椰枣提取物或滇橄榄提取物或糖类进行造粒，干燥灭菌，即得国酒香石斛组合物。