[发明专利]枸杞亚麻复合油及其加工方法

说明书

技术领域：

本发明涉及亚麻油食品领域，特别涉及一种枸杞亚麻复合油及其加工方法。

背景技术：

亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸，约占油量的50%以上。α-亚麻酸是与人类的生存、繁衍、生长发育防病抗衰等关系十分密切的必须营养素。在人体内通过肝脏参与磷脂的合成与代谢，转化为机体必须的活性因子DHA和EPA。亚麻籽油具有很强的增长智力、保护视力、降低血脂，胆固醇、延缓衰老、抗过敏、抑制癌症的发生和转移等功效。现有的加工亚麻籽油的技术大多采用精炼工艺，虽然满足了技术要求，但会带来另外一些问题，如α-亚麻酸下降4-6个百分点，天然VE、氨基酸、等几乎全被去掉或破坏等。并其在储存过程中α-亚麻酸受到外界温度、光线影响而氧化，降低了产品的内在品质，且亚麻油的营养成分比较单一。

发明内容：

有鉴于此，有必要提供一种枸杞亚麻复合油。

还有必要提供一种枸杞亚麻复合油加工方法。

一种枸杞亚麻复合油，包括亚麻籽油和枸杞油，其特征在于，枸杞亚麻复合油是通过90份～100份的重量份的亚麻籽与3份～6份的重量份的枸杞混合压榨而成。

优选的，枸杞亚麻复合油通过以下方法获得：

原料准备，榨取枸杞亚麻复合油所用的原料及原料重量份为：亚麻籽90份～100份、枸杞3份～6份；

筛选亚麻籽、枸杞并混合，将亚麻籽、枸杞进行筛选，去掉亚麻籽和枸杞中的杂质，然后将筛选后的枸杞和亚麻籽进行混合至均匀；

冷榨，将混合后的亚麻籽和枸杞送至冷榨机中压榨，压榨过程向压榨机出油室内通入氮气，获得枸杞亚麻复合油毛油；

通氮气过滤，将枸杞亚麻复合油毛油在氮气保护下进行油渣过滤；

冷冻，去掉枸杞亚麻复合油毛油中的油渣后，将枸杞亚麻复合油毛油输入已通入氮气的冷冻罐中冷冻，冷冻温度为0℃～5℃，冷冻时间为45～50小时；

脱蜡过滤，将冷冻后的枸杞亚麻复合油毛油输入过滤机，在氮气保护下过滤，去掉蜡质获得枸杞亚麻复合油；

精滤并储存，将脱蜡后的枸杞亚麻复合油再次进行精滤，枸杞亚麻复合油精滤后在氮气环境下进行储存；

充氮包装，将精滤并储存的枸杞亚麻复合油在氮气环境下进行包装。

优选的，枸杞亚麻复合油通过亚麻籽与枸杞以19：1的重量份比混合后，压榨获得。

优选的，枸杞亚麻复合油加工方法中，采用低温螺旋冷榨的方法对亚麻籽和枸杞进行冷榨，压榨温度低于45℃。

优选的，枸杞亚麻复合油的加工方法中，采用成品储罐氮气自动保护系统对枸杞亚麻复合油进行氮气恒压储存，对成品储罐氮气自动保护系统中的氮气恒压成品储罐内的压力设置为0.02Mpa。

优选的，枸杞亚麻复合油充氮包装的具体过程为：将用于包装枸杞亚麻复合油的包装物罐的罐口朝下，对包装物罐用氮气进行吹扫，将吹扫后的包装物罐输送至罐装口，灌装枸杞亚麻复合油的同时向包装物罐中输入氮气，进行氮气覆盖包装。

一种枸杞亚麻复合油的加工方法，其特征在于，枸杞亚麻复合油的加工方法包括如下步骤：

原料准备，榨取枸杞亚麻复合油所用的原料及原料重量份为：亚麻籽90份～100份、枸杞3份～6份；

筛选亚麻籽、枸杞并混合，将亚麻籽、枸杞进行筛选，去掉亚麻籽和枸杞中的杂质，然后将筛选后的枸杞和亚麻籽进行混合至均匀；

冷榨，将混合后的亚麻籽和枸杞送至冷榨机中采用低温螺旋冷榨的方法进行压榨，压榨温度低于45℃，压榨过程向压榨机出油室内通入氮气，获得枸杞亚麻复合油毛油；

通氮气过滤，将枸杞亚麻复合油毛油在氮气保护下进行油渣过滤；

冷冻，去掉枸杞亚麻复合油毛油中的油渣后，将枸杞亚麻复合油毛油输入已通入氮气的冷冻罐中冷冻，冷冻温度为0℃～5℃，冷冻时间为45～50小时；

脱蜡过滤，将冷冻后的枸杞亚麻复合油毛油输入过滤机，在氮气保护下过滤，去掉蜡质获得枸杞亚麻复合油；

精滤并储存，将脱蜡后的枸杞亚麻复合油再次进行精滤，枸杞亚麻复合油精滤后在氮气环境下进行储存；

充氮包装，将精滤并储存的枸杞亚麻复合油在氮气环境下进行包装。

优选的，枸杞亚麻复合油通过亚麻籽与枸杞以19：1的重量份比混合后，压榨获得。

优选的，枸杞亚麻复合油的加工方法中，采用成品储罐氮气自动保护系统对枸杞亚麻复合油进行氮气恒压储存，对成品储罐氮气自动保护系统中的氮气恒压成品储罐内的压力设置为0.02Mpa。