[发明专利]一种咖啡味润喉蜂蜜及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健蜂蜜，尤其涉及一种咖啡味润喉蜂蜜及其制备方法。

背景技术

蜂蜜具有益气补中、除百病、和百药、润脏腑、调脾胃、久服延年益寿的功效，是一种营养丰富的保健饮品，但市面上现有蜂蜜大多只是简单加工处理，原料单一、口感简单，无法满足消费者的需求，为此本发明提供一种保健蜂蜜。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种咖啡味润喉蜂蜜及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种咖啡味润喉蜂蜜，是由下述重量份的原料制成：

蜂蜜500-600、咖啡豆30-40、枇杷花10-15、苦丁茶20-30、橄榄10-12、荔枝20-30、椰肉10-15、甘蔗70-80、薄荷叶6-7、红芪1-2、菊花7-8、白花蛇舌草2-3、甘草5-6、棒棒木3-4、调香粉15-20、竹炭粉20-30、白酒和嫩葫芦适量；

所述调香粉是由下述重量比的原料制成：金银花：香椿芽：绿茶：米酒糟=2：1：2：2-3，新鲜柠檬皮适量；

所述调香粉制备方法：将金银花、香椿芽、绿茶清洗干净后沥干，与米酒糟混合均匀，用新鲜柠檬皮包裹，送入烘箱烘烤至皮干，冷却后取出柠檬皮内物料，超微粉碎，得到调香粉。

一种咖啡味润喉蜂蜜制备方法，包括以下步骤：

（1）将优质咖啡豆与竹炭粉混合送入锅中，小火炒热，倒入适量白酒，继续翻炒至咖啡豆熟香，冷却后筛出咖啡豆，磨粉，得到咖啡粉，将甘蔗榨汁，得到的甘蔗汁与咖啡粉混合煮沸30-40分钟，离心分离去渣，得到咖啡；

（2）将新鲜枇杷花去梗洗净，与苦丁茶混合粉碎，加入3-4倍沸水，保温20-30分钟，冷却后过滤，得到茶花汁；

（3）将新鲜橄榄去核洗净、荔枝去壳去核，与椰肉混合，倒入2-3倍纯净水打浆，加入浆重0.1-0.2%的果浆酶，在25-30℃下酶解完全，灭酶后离心分离，得到酶解液；

（4）将薄荷叶、红芪、菊花等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小时，冷却后过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（5）将长到7-8成熟的嫩葫芦上方开一小口，再将蜂蜜与上述咖啡、茶花汁、酶解液、中药粉、调香粉混合均匀，从小口送入葫芦中，装满后堵住小口，让葫芦继续生长18-24天，打开葫芦，取出成品蜂蜜，过滤后灭菌灌装即可。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明在蜂蜜中添加咖啡使其更美味，加入多种具有润喉利肺、化痰止咳、生津止渴、清热解毒等功效的原料使其保健价值更高，加入特制调香粉来掩盖成品中原料过多导致杂乱的风味，使其口感更佳，送入葫芦中保存不但使蜂蜜吸收葫芦的营养成分，更祛除了蜂蜜中对人体有害的成分，使其营养价值更高。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种咖啡味润喉蜂蜜，是由下述重量（斤）的原料制成：

蜂蜜500、咖啡豆30、枇杷花10、苦丁茶20、橄榄10、荔枝20、椰肉10、甘蔗70、薄荷叶6、红芪1、菊花7、白花蛇舌草2、甘草5、棒棒木3、调香粉15、竹炭粉20、白酒和嫩葫芦适量；

所述调香粉是由下述重量比的原料制成：金银花：香椿芽：绿茶：米酒糟=2：1：2：3，新鲜柠檬皮适量；

所述调香粉制备方法：将金银花、香椿芽、绿茶清洗干净后沥干，与米酒糟混合均匀，用新鲜柠檬皮包裹，送入烘箱烘烤至皮干，冷却后取出柠檬皮内物料，超微粉碎，得到调香粉。

一种咖啡味润喉蜂蜜制备方法，包括以下步骤：

（1）将优质咖啡豆与竹炭粉混合送入锅中，小火炒热，倒入适量白酒，继续翻炒至咖啡豆熟香，冷却后筛出咖啡豆，磨粉，得到咖啡粉，将甘蔗榨汁，得到的甘蔗汁与咖啡粉混合煮沸30分钟，离心分离去渣，得到咖啡；

（2）将新鲜枇杷花去梗洗净，与苦丁茶混合粉碎，加入3倍沸水，保温30分钟，冷却后过滤，得到茶花汁；

（3）将新鲜橄榄去核洗净、荔枝去壳去核，与椰肉混合，倒入3倍纯净水打浆，加入浆重0.1%的果浆酶，在25℃下酶解完全，灭酶后离心分离，得到酶解液；

（4）将薄荷叶、红芪、菊花等中药原料混合粉碎，加入8倍清水，文火煎煮1小时，冷却后过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（5）将长到8成熟的嫩葫芦上方开一小口，再将蜂蜜与上述咖啡、茶花汁、酶解液、中药粉、调香粉混合均匀，从小口送入葫芦中，装满后堵住小口，让葫芦继续生长21天，打开葫芦，取出成品蜂蜜，过滤后灭菌灌装即可。