[发明专利]韭菜花辣椒黄瓜汁饮料

权利要求书

1.韭菜花辣椒黄瓜汁饮料，其特征是：制造方法包括以下步骤：

a黄瓜汁的制备

将新鲜的黄瓜清洗、去蒂、切片、热烫、打浆、过滤得黄瓜汁；

b辣椒汁的制备

将新鲜辣椒洗净、去蒂、去籽、破碎、加入Vc护色、榨汁、过滤得辣椒汁；

c韭菜花汁的制备

将新鲜的韭菜花洗净、切段、加入等量的纯净水、打浆、榨汁、过滤得韭菜花汁；

d混合调配

将上述步骤所制得的黄瓜汁、辣椒汁、韭菜花汁按适宜比例混合，并同时加入相应的白砂糖、食盐、蚝油得到复合液；

e均质

将混合调配步骤d所得复合液，在一定的压力和温度下迅速进行均质处理，得均匀混合液；

f脱气

真空条件下对均质步骤e所得混合液进行脱气处理，得脱气均匀混合液；

g灭菌

在常压、较低温度对所得脱气均匀混合液进行微波灭菌，既得韭菜花辣椒黄瓜汁饮料。

2.根据权利要求1所述的韭菜花辣椒黄瓜汁饮料，其特征在于：韭菜花辣椒黄瓜汁饮料各组份质量百分比为：黄瓜汁30％、辣椒汁15％、韭菜花汁6%、白砂糖6～8％、食盐1%、蚝油0.5～1.0％。

3.根据权利要求1所述的韭菜花辣椒黄瓜汁饮料：其特征在于：黄瓜汁的制备的步骤a中，黄瓜热烫温度为95～100℃，时间为3min。

4.根据权利要求1所述的韭菜花辣椒黄瓜汁饮料，其特征在于：辣椒汁的制备的步骤b中，加入Vc的量与辣椒的质量百分比为0.02％。

5.根据权利要求1所述的韭菜花辣椒黄瓜汁饮料，其特征在于：均质的步骤e中，均质压力25MPa，温度为50～60℃，时问为2～3min。

6.根据权利要求1所述的韭菜花辣椒黄瓜汁饮料，：真空脱气的步骤f中，真空度为0.05～0.08MPa，时间10min。

7.根据权利要求1所述的韭菜花辣椒黄瓜汁饮料，：微波杀菌的步骤g中，温度为60～70℃、时间为5min。