[发明专利]一种发酵磷虾饮料及其制作方法

权利要求书

1.一种磷虾发酵液，其特征在于，所述的发酵液的制备方法如下：

1)选取南极磷虾进行脱脂，制成南极磷虾脱脂粉；

2)使用步骤1)中的脱脂磷虾粉配制成质量百分比浓度为1-3％的磷虾粉水溶液作为羊肚菌活化培养基；

3)将羊肚菌接入到羊肚菌活化培养基中进行活化得到羊肚菌活化培养液，

4)将步骤3)中活化好的羊肚菌活化培养液转接入羊肚菌发酵培养基中进行发酵，得到羊肚菌磷虾发酵液；

5)使用步骤(1)中的脱脂磷虾粉配制成枯草芽孢杆菌活化培养基，

6)将枯草芽孢杆菌接入枯草芽孢杆菌活化培养基中进行活化，制成枯草芽孢杆菌培养液；

7)将步骤6)中的枯草芽孢杆菌培养液转接入步骤4)中发酵好的羊肚菌磷虾发酵液进行发酵，制成发酵液；

8)将步骤7)中培养好的发酵液破碎、提取、分离上清和残渣，得到的上清液即为磷虾发酵液。

2.如权利要求1所述的磷虾发酵液，其特征在于，所述的步骤4)中的羊肚菌发酵培养基是质量百分比浓度为3-10％的磷虾粉水溶液。

3.如权利要求1所述的磷虾发酵液，其特征在于，所述的步骤4)中发酵条件是20-30℃、150-200rpm振荡发酵5-10天。

4.如权利要求1所述的磷虾发酵液，其特征在于，所述的步骤5)中枯草芽孢杆菌活化培养基是质量百分比浓度为3-5％的磷虾粉水溶液。

5.如权利要求1所述的磷虾发酵液，其特征在于，所述的步骤6)中发酵条件是30-37℃、150-200rpm下震荡培养3-5天。

6.如权利要求1所述的磷虾发酵液，其特征在于，所述的步骤8)中所述的破碎是将发酵液利用匀浆机打碎菌丝体。

7.如权利要求1所述的磷虾发酵液，其特征在于，所述的步骤8)中所述的提取是在50℃-80℃水浴5-8小时进行提取。

8.权利要求1所述的磷虾发酵液作为发酵饮料基液的应用。

9.一种磷虾饮料，其特征在于，所述的磷虾饮料是用权利要求1所述的磷虾发酵液作为发酵饮料基液制备的。

10.如权利要求9所述的磷虾饮料，其特征在于，所述的磷虾饮料是将发酵饮料基液进行灭菌处理，加入红枣汁、β-环糊精、蔗糖、香精成分配制成的。