[发明专利]一种肠膜明串珠菌冻干制剂及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种肠膜明串珠菌冻干制剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将肠膜明串珠菌(L.mesenteroides)接种于番茄汁蔗糖培养基中，所述番茄汁蔗糖培养基中蔗糖的质量百分比浓度为5-20％，其余为番茄汁，20-35℃，100-300rpm振荡培养8-48小时，获得发酵液；

(2)将步骤(1)所得发酵液的pH值调节至6.5-7.5，冷冻干燥即得。

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述的肠膜明串珠菌是肠膜明串珠菌BD1710，肠膜明串珠菌LM57或肠膜明串珠菌LM79。

3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述番茄汁蔗糖培养基由包括以下步骤的方法制备而得：清洗成熟番茄，去皮榨汁，将所得榨汁过滤后煮沸，离心取上清，加入蔗糖加热溶解后冷却，调节pH值，灭菌后冷却即得。

4.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述过滤的方法为利用100目纱布过滤取汁，所述煮沸的时间为1-10分钟，所述离心的速度为4,000-12,000g，离心的时间为8-12分钟，蔗糖的加入量为5-20％，所述灭菌的温度为110-135℃，灭菌时间为10-30分钟，调节pH值到6.5-7.5。

5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述肠膜明串珠菌的接种量为0.5％-5％，所述百分比为体积百分比。

6.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述培养的温度为25-30℃，震荡的速度为150-200rpm，培养的时间为26-45小时。

7.如权利要求1所述的冻干制剂的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述调节pH值为7.0。

8.一种肠膜明串珠菌冻干制剂，其特征在于，所述肠膜明串珠菌冻干制剂由包括以下步骤的方法制备而得：

(1)将肠膜明串珠菌(L.mesenteroides)接种于番茄汁蔗糖培养基中，20-35℃，100-300rpm振荡培养8-48小时，获得发酵液；

(2)将步骤(1)所得发酵液的pH值调节至6.5-7.5，冷冻干燥即得。

9.如权利要求8所述的肠膜明串珠菌冻干制剂，其特征在于，步骤(1)所述培养的温度为25-30℃，震荡的速度为150-200rpm，培养的时间为26-45小时。

10.一种如权利要求8或9所述肠膜明串珠菌冻干制剂在制备食品或膳食添加剂中的应用。