[发明专利]一种荔浦芋糕及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品领域，特别涉及一种荔浦芋糕及其制备方法。

背景技术

荔浦芋产于桂林地区的荔浦县、个大、营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、维生素、钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效。

荔浦芋为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。目前市场上的荔浦芋主要作为食物，蒸煮后直接食用，食用方式比较单一。

黑木耳中铁的含量极为丰富，常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并具有防治缺铁性贫血的功效；另外黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；中医认为黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效与作用。

黑豆，又名乌豆，含有丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种荔浦芋糕及其制备方法，本发明所制备的荔浦芋糕，在制作时添加了黑木耳、蜂蜜、黑豆等成份，获得的荔浦芋糕不仅可以作为食物营养价值丰富、口感酥脆，而且具有很好的美容养颜的功效。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：

一种荔浦芋糕，由以下重量份组份制成：荔浦芋粉50-70份、黑木耳粉35-50份、蜂蜜12-34份、黑豆粉15-37份。

一种荔浦芋糕制备方法，包括以下步骤：

1)将荔浦芋洗净、80-90℃加热5-7小时、烘干、粉碎制成荔浦芋粉；

2)将黑木耳碾磨成粉，制成黑木耳粉；

3)取黑豆洗净、80-90℃加热5-7小时、烘干、碾磨制成黑豆粉；

4)称取50-70重量份荔浦芋粉、35-50重量份黑木耳粉、15-37重量份黑豆粉，混合均匀，加热，得到混合物；

5)向步骤4)得到的混合物中加入12-34重量份蜂蜜混合均匀，120-135℃烘烤1-2小时，包装，制得荔浦芋糕。

本发明的有益效果是：

本发明以荔浦芋为主要原料，同时添加了黑木耳、蜂蜜、黑豆等成份，制得的荔浦芋糕不仅口感酥脆，而且具有美容养颜、补气养血等功效；本发明所述的制备方法，工艺简单，更有利于广泛应用。

具体实施方式

以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

一种荔浦芋糕，由以下重量份组份制成：荔浦芋粉50-70份、黑木耳粉35-50份、蜂蜜12-34份、黑豆粉15-37份。

一种荔浦芋糕制备方法，包括以下步骤：

1)将荔浦芋洗净、80-90℃加热5-7小时、烘干、粉碎制成荔浦芋粉；

2)将黑木耳碾磨成粉，制成黑木耳粉；

3)取黑豆洗净、80-90℃加热5-7小时、烘干、碾磨制成黑豆粉；

4)称取50-70重量份荔浦芋粉、35-50重量份黑木耳粉、15-37重量份黑豆粉，混合均匀，加热，得到混合物；

5)向步骤4)得到的混合物中加入12-34重量份蜂蜜混合均匀，120-135℃烘烤1-2小时，包装，制得荔浦芋糕。

上述所述的重量份与实施例中的克数相对应。

实施例1

一种荔浦芋糕，由以下重量份组份制成：荔浦芋粉50g、黑木耳粉35g、蜂蜜12g、黑豆粉15g。

一种荔浦芋糕制备方法，包括以下步骤：

1)将荔浦芋洗净、80℃加热5小时、烘干、粉碎制成荔浦芋粉；

2)将黑木耳碾磨成粉，制成黑木耳粉；

3)取黑豆洗净、80℃加热5小时、烘干、碾磨制成黑豆粉；

4)称取50g荔浦芋粉、35g黑木耳粉、15g黑豆粉，混合均匀，加热，得到混合物；

5)向步骤4)得到的混合物中加入12g蜂蜜混合均匀，120℃烘烤1小时，包装，制得荔浦芋糕。

实施例2

一种荔浦芋糕，由以下重量份组份制成：荔浦芋粉70g、黑木耳粉50g、蜂蜜34g、黑豆粉37g。

一种荔浦芋糕制备方法，包括以下步骤：

1)将荔浦芋洗净、90℃加热7小时、烘干、粉碎制成荔浦芋粉；

2)将黑木耳碾磨成粉，制成黑木耳粉；

3)取黑豆洗净、90℃加热7小时、烘干、碾磨制成黑豆粉；