[发明专利]一种护胃酸奶粉及其制备方法

权利要求书

1.一种护胃酸奶粉，其特征在于：该酸奶粉包括以下重量份的组分：鲜牛奶100-120份，菌粉0.001-0.1份，护胃配方粉20-30份，蔗糖10-40份；所述菌粉的成分包括下列重量份的组分：保加利亚乳杆菌4-8份，嗜热链球菌4-8份，双歧杆菌1-3份；所述护胃配粉方包括如下重量份的组分：茯苓8-12份，白术4-6份，甘草2-4份，黄芪2-4份，仙人掌4-6份，山药3-6份，陈皮1-3份。

2.权利要求1所述的护胃酸奶粉的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

a)将鲜牛奶进行均质、杀菌，得到杀菌乳备用；

b)将杀菌乳接种菌粉，进行发酵，制得酸牛奶；

c)将护胃配方原料配伍后进行清洗，切片，水洗，过滤，煎煮，均质，冻干，得到护胃配方粉；

d)将酸牛奶与护胃配方粉混合，搅拌，加入蔗糖，进行均质，喷雾干燥，即得护胃酸奶粉。

3.根据权利要求2所述的护胃酸奶粉的制备方法，其特征在于：所述步骤a)中均质使用均质机，均质机压力为15-20MPa，杀菌温度90℃-98℃，杀菌时间5分钟。

4.根据权利要求2所述的护胃酸奶粉的制备方法，其特征在于：所述步骤b)中发酵温度为38℃-45℃，发酵时间24小时。

5.根据权利要求2所述的护胃酸奶粉的制备方法，其特征在于：所述步骤c)，原料中加入配方原料总重量3-6倍的水后进行煎煮，煎煮时间2-3小时，均质机压力为15-20MPa，冻干12-24小时。

6.根据权利要求2所述的护胃酸奶粉的制备方法，其特征在于：所述步骤d)中搅拌时间20分钟；均质机压力为15-20MPa。