[发明专利]一种绿茶茶叶的制备方法有效
| 申请号： | 201410800341.7 | 申请日： | 2014-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN104397226A | 公开（公告）日： | 2015-03-11 |
| 发明（设计）人： | 杨济峰 | 申请（专利权）人： | 四川省蒙顶山皇茗园茶业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 王学强;罗满 |
| 地址： | 625100 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 茶叶 制备 方法 | ||
1.一种绿茶茶叶的制备方法，其特征在于包括以下依次工艺步骤：
1)茶鲜叶杀青处理：分为一次杀青和二次杀青；一次杀青时间为110s-150s，温度为180℃-220℃；二次杀青时间为120s-160s，温度为145℃-155℃；
2)回软处理：将步骤1)得到的茶叶进行回软，分为一次回软和二次回软；一次回软时间为1h-1.2h，温度为20-30℃；二次回软时间为2h-2.3h，温度为20-30℃；
3)辉锅处理：将步骤2)得到的茶叶进行辉锅，分为一次辉锅和二次辉锅；一次辉锅时间为150s-200s，温度为80-90℃；二次辉锅时间为200s-260s，温度为100-110℃。
2.根据权利要求1所述的绿茶茶叶的制备方法，其特征在于：所述步骤1)中一次杀青的翻动频率为20-25次/min；二次杀青的翻动频率为25-30次/min。
3.根据权利要求1所述的绿茶茶叶的制备方法，其特征在于：所述步骤2)中一次回软的翻动频率为10-20次/min；二次回软的翻动频率为15-30次/min。
4.根据权利要求1所述的绿茶茶叶的制备方法，其特征在于：所述步骤3)中一次辉锅和二次辉锅的翻动频率均为15-20次/min。
5.根据权利要求1所述的绿茶茶叶的制备方法，其特征在于：所述步骤1)中一次杀青和二次杀青中，保持相对湿度为50-60％，二氧化碳浓度小于600ppm。
6.根据权利要求1所述的绿茶茶叶的制备方法，其特征在于：所述步骤1)中一次杀青和二次杀青的投叶量为500g-1000g/次。
7.根据权利要求1所述的绿茶茶叶的制备方法，其特征碍于：所述步骤2)中一次回软和二次回软的投叶量为500g-1000g/次。
8.根据权利要求1所述的绿茶茶叶的制备方法，其特征在于：所述步骤3)中一次辉锅和二次辉锅的投叶量为3公斤-5公斤/次。
9.权利要求1-8所述的绿茶茶叶的制备方法在机器制茶上的应用。
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