[发明专利]一种金银花石斛保健饮料

权利要求书

1.一种金银花石斛保健饮料，其特征在于，所述金银花石斛保健饮料以重量份计由以下组分制备而成：石斛提取液5-10份，金银花提取液10-20份，蔗糖1-5份，冰糖3-5份，蜂蜜1-3份，阿斯巴甜0.01-0.03份，柠檬酸0.1-0.3份，苹果酸0.03-0.08份，耐酸CMC-Na0.03-0.08份，果胶O.01-0.07份，黄原胶0.1-0.3份，β-CD0.05-0.2份；

所述金银花提取液的制备为：将金银花花瓣用流动水冲洗干净，沥干水分后，40-80℃烘烤30-60min，用粉碎机粉碎并过20-80目筛得金银花粉，将金银花粉与4-6倍量净水一起放入多功能浸提罐，升温至50-80℃，保温浸提40-90min，再过滤取汁；其滤渣加4-6倍量净水，以上述同样条件浸提40-90minmin，之后再过滤取汁，合并2次滤液，即为金银花提取液；

所述石斛提取液的制备方法为：将石斛用清水清洗干净，捞起，沥干水分，将沥干的石斛放入90-100℃热水中热烫10-30s，捞起于40-80℃烘烤30-60min，用粉碎机粉碎并过20-80目筛得石斛粉，将石斛粉与4-6倍量净水一起加入多功能浸提罐，加热至90-100℃，保温1-3h，其间不停地搅拌，过滤取汁；其滤渣再加4-6倍量净水，浸提0.5-2h，过滤，取汁；合并2次滤液，即为石斛提取液。

2.根据权利要求1所述的一种金银花石斛保健饮料，其特征在于，所述金银花石斛保健饮料以重量份计由以下组分制备而成：石斛提取液8份，金银花提取液15份，蔗糖3份，冰糖2份，蜂蜜1份，阿斯巴甜0.02份，柠檬酸0.1份，苹果酸0.05份，耐酸CMC-Na0.05份，果胶O.05份，黄原胶0.15份，β-CD0.1份。

3.根据权利要求1所述的一种金银花石斛保健饮料，其特征在于，所述金银花提取液的制备和所述石斛提取液的制备过程中，用粉碎机粉碎并过40目筛。

4.权利要求1或2所述的一种金银花石斛保健饮料的制备方法，其特征在于，包括如下进行的步骤：

（1）石斛提取液的脱苦

将上述重量份的β-CD加入石斛提取液中，55±5℃下保持1-8h得脱苦的石斛提取液；

（2）制备糖浆

将蔗糖、冰糖、蜂蜜加2-4倍量净水，加热溶解成糖液，再将阿斯巴甜、柠檬酸、苹果酸加净水溶解形成溶液，再将所得溶液与糖液搅拌均匀，并经双联过滤器过滤，即形成糖浆；

（3）饮料的制备

将CMC-Na、果胶、黄原胶分别加适量净水加热溶解，得CMC-Na溶液、果胶溶液和黄原胶溶液；将金银花提取液、步骤（1）所得的脱苦的石斛提取液、步骤（2）所得的糖浆及CMC-Na溶液、果胶溶液和黄原胶溶液一起加入调配罐，进行搅拌混合，混匀后入硅藻土过滤机过滤，再加净水至规定容量得调配液；将所述调配液加入板式换热器加热至40-60℃，再放入高压均质机中均质，均质压力为20-50Mpa，将所得的均质液用板式换热器加热至70-90℃，装入容器，及时封口，置于87-90℃热水中水浴杀菌20-40min，随后分段冷却至40±5℃，即为成品。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中，将上述重量份的β-CD加入石斛提取液中，55±5℃下保持6h得脱苦的石斛提取液。