[发明专利]一种铁皮石斛保健饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健饮品技术领域，具体涉及一种铁皮石斛保健饮料，本发明还涉及该保健饮料的制备方法。

背景技术

铁皮石斛为兰科植物的干燥茎，民间素有“救命仙草”之称，成书于一千多年前的《道藏》尊其为“中华九大仙草”之首。铁皮石斛具有生津止渴、清热润燥、消除水肿之功效，主治热病阴虚、声音嘶哑等疾病，对声带疲劳、声音嘶哑，恢复其美音有特殊疗效。石斛药用历史悠久，早在秦汉时期的《神农本草经》就“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃”的记载。由于铁皮石斛的滋阴补益作用和广泛的保健功效，一直被视为石斛中的珍品，2010年版《中国药典》将其从原来的石斛项下单列为一种药材。现代药理学研究表明其具有以下药效：增强免疫功能、降低血糖血脂、抗肿瘤、护肝利胆、促进消化、抗风湿、保护视力、滋养肌肤、抗衰老等。

随着铁皮石斛传统功效不断地被研究者通过药理研究和临床疗效所肯定，以铁皮石斛为原料的药品和保健食品逐步开发并进入市场。根据国家食品药品监督管理局数据查询的结果，国产铁皮石斛保健食品大部分均由两味以上中药组成(含铁皮石斛)，以单味铁皮石斛制成的保健食品仅有两项。一是考虑到铁皮石斛价格昂贵，单用达到同样效果日服用剂量较大，产品价格较高，而令普通消费者难以承受；二是基于中医基础理论，通过中药配伍发挥其最大疗效，而使保健效果更为突出。目前市场上多以简单的石斛鲜草、干草原材料进行销售，石斛深加工产品种类比较单一且数量少，多以保健医药产品为主，严重制约了石斛的附加价值和经济效益。且现有石斛饮品配方或生产工艺不够合理，使得活性成分被破坏，营养物质损失过多，营养不均衡、保健作用不明显；另外在产品生产过程中添加过多辅料，如蔗糖、防腐剂、人工色素等，有损消费者身体健康，无法满足消费者滋补养生的需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种铁皮石斛保健饮料，解决了现有石斛饮品营养不均衡、无法满足消费者滋补养生需求的问题。

本发明的另一个目的是提供上述保健饮料的制备方法。

本发明所采用的技术方案是：一种铁皮石斛保健饮料，按质量百分比由以下组份组成：铁皮石斛16％～20％、西洋参7％～13％、枸杞17％～22％、黄精9％～12％、百合7％～11％、银耳6％～10％、红枣14％～20％、蜂蜜2％～6％、低聚果糖4％～8％，上述各组份质量百分比之和为100％。

本发明的特点还在于，

铁皮石斛为铁皮石斛枫斗。

本发明所采用的另一个技术方案是，上述保健饮料的制备方法，包括以下步骤：

步骤1：按质量百分比分别称取以下原料：铁皮石斛16％～20％、西洋参7％～13％、枸杞17％～22％、黄精9％～12％、百合7％～11％、银耳6％～10％、红枣14％～20％、蜂蜜2％～6％、低聚果糖4％～8％，上述各组份质量百分比之和为100％；

步骤2：将步骤1称取的铁皮石斛、西洋参、枸杞、黄精、百合、银耳、红枣除尘洗净，并将西洋参和黄精切段，向各原料中分别加入纯净水对各原料分别进行三次回流提取，合并提取液；

步骤3：将步骤2合并的提取液冷却后加入所述步骤1称取的蜂蜜和低聚果糖，搅拌均匀，加入总提取液4～7倍的纯净水充分混合，即得。

本发明的特点还在于，

步骤2中三次回流提取过程为：加入原料质量12～16倍的纯净水回流提取150～180min，过滤，向滤渣中加入原料质量10～13倍的纯净水回流提取120～150min，过滤，再向滤渣中加入原料质量8～10倍的纯净水中回流提取80～120min。

步骤3中冷却至温度为55～60℃。

本发明的有益效果是：本发明一种铁皮石斛保健饮料，将铁皮石斛、西洋参、枸杞、黄精、百合、银耳、红枣、蜂蜜和低聚果糖进行科学配比，解决了现有石斛饮品营养不均衡、无法满足消费者滋补养生需求的问题，得到口感纯正、清新爽口，具有生津止渴、清热润燥、滋阴润肺、调节肠胃和增加免疫力功效的保健饮料。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明进行详细说明。

本发明一种铁皮石斛保健饮料，按质量百分比由以下组份组成：铁皮石斛16％～20％、西洋参7％～13％、枸杞17％～22％、黄精9％～12％、百合7％～11％、银耳6％～10％、红枣14％～20％、蜂蜜2％～6％、低聚果糖4％～8％，上述各组份质量百分比之和为100％。

上述保健饮料的制备方法，包括以下步骤：