[发明专利]具有高效降解亚硝酸盐和强产酸功能的植物乳杆菌菌株及其用途有效
| 申请号： | 201410805862.1 | 申请日： | 2014-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN104531578A | 公开（公告）日： | 2015-04-22 |
| 发明（设计）人： | 王英;周剑忠;李清;夏秀东;李莹;刘小莉;张丽霞;黄自苏 | 申请（专利权）人： | 江苏省农业科学院 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L1/218;C12R1/25 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 张素卿 |
| 地址： | 211225 江苏省南京市溧水区*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 具有 高效 降解 亚硝酸盐 强产酸 功能 植物 杆菌 菌株 及其 用途 | ||
1.一株具有高效降解亚硝酸盐和强产酸功能的植物乳杆菌菌株，命名为FM-LP1-1，经鉴定该菌为植物乳杆菌(Lactobacillius plantarum)，该菌株于2014年8月4在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心进行保藏，保藏号是CGMCC NO.9488。
2.权利要求1所述的植物乳杆菌(Lactobacillius plantarum)FM-LP1-1的应用。
3.根据权利要求2所述的应用，是指植物乳杆菌(Lactobacillius plantarum)FM-LP1-1作为发酵菌的应用。
4.根据权利要求2或3所述的应用，是指植物乳杆菌(Lactobacillius plantarum)FM-LP1-1在含有200 mg /L NaN02的MRS培养液中，接种该菌的菌体密度为1.01×107∽1.54×107 cfu/ml，25℃条件下培养24 h，NaN02的降解率达到97.5 %以上，培养48h，NaN02的降解率达到99.1 %以上。
5.根据权利要求2或3所述的应用，是指植物乳杆菌(Lactobacillius plantarum)FM-LP1-1在MRS培养液中培养24 h，培养液的pH 值达到3.51。
6.根据权利要求2所述的应用，是指植物乳杆菌(Lactobacillius plantarum)FM-LP1-1在制作泡菜或酸菜的发酵剂方面的应用。
7.用权利要求1所述植物乳杆菌(Lactobacillius plantarum)FM-LP1-1制作的泡菜或酸菜的发酵剂。
8.根据权利要求7所述的发酵剂，其特性在于，植物乳杆菌(Lactobacillius plantarum)FM-LP1-1生长至稳定前期的FM-LP1-1菌液经离心浓缩后，用冻干保护液进行重悬后，-20℃预冻5~8 h 后用冷冻干燥器进行冻干，获得FM-LP1-1菌的冻干粉，冻干粉的菌体密度在1.01×1011∽5.01×1011 cfu/g。
9.用权利要求1所述的植物乳杆菌(Lactobacillius plantarum)FM-LP1-1发酵获得的泡菜产品。
10.用权利要求1所述的植物乳杆菌(Lactobacillius plantarum)FM-LP1-1发酵制作的酸菜产品。
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