[发明专利]一种菜粕发酵饲料及其制备方法

说明书

本发明涉及家畜饲料领域，公开了一种菜粕发酵饲料及其制备方法。本发明所述制备方法将包含菜粕、复合微生物菌种、氢氧化钠和水的发酵原料固态发酵，发酵后干燥，获得所述菜粕发酵饲料。本发明选择植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和酿酒酵母作为固态发酵菜粕的微生物菌种，依靠各微生物之间的代谢活动和相互作用，在固态发酵的环境下实现菜粕粗蛋白质以及小肽含量显著提高的目的，从而进一步扩大菜粕在饲料中的应用。

技术领域

本发明涉及家畜饲料领域，具体涉及一种菜粕发酵饲料及其制备方法。

背景技术

菜粕又称为菜籽粕，是菜籽经提取油脂后的副产物，其粗蛋白质含量应在32％以上，粗纤维含量应在12％以下，含有丰富的赖氨酸、常量和微量元素，其中钙、硒、铁、镁、锰、锌的含量比豆粕高，磷含量是豆粕的2倍，同时它还含有丰富的含硫氨基酸，这是豆粕所缺少的营养元素。虽然菜粕本身粗蛋白质含量不低，但是和豆粕相比仍有一定差距，特别是粗蛋白质中的小肽含量(小肽含量高，利于家畜的吸收)，这限制了菜粕在家畜饲料中的应用。

微生物固态发酵技术在饲料行业中应用较为广泛，其主要目的是通过固态发酵的方式来提高产品品质，多是应用于豆粕发酵饲料中，但是目前采用微生物固态发酵技术生产高品质的菜粕的报道较少。而如果能够通过微生物固态发酵技术提升菜粕的品质，将会扩大菜粕在饲料中的应用范围，同时也减少了在家畜饲养中同时添加菜粕和豆粕进行饲养的资金投入，提高经济效益。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种菜粕发酵饲料及其制备方法，使得所述制备方法能够显著提升菜粕发酵饲料中的粗蛋白质含量；

本发明的另一个目的在于提供一种菜粕发酵饲料及其制备方法，使得所述制备方法能够显著提升菜粕发酵饲料粗蛋白质中的小肽含量；

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种菜粕发酵饲料的制备方法，将包含菜粕、复合微生物菌种、氢氧化钠和水的发酵原料固态发酵，发酵后干燥，获得所述菜粕发酵饲料；

所述复合微生物菌种包括植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum ZF14)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis ZF21)、地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis ZF23)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae ZF31)。

本发明所采用的菜粕购自于中粮(成都)粮油工业有限公司，所采用微生物菌种均购自定州正峰饲料销售有限公司。

本发明通过特定的微生物组合，对菜粕加以固态发酵，通过微生物的代谢以及相互之间的作用提高粗蛋白质含量，还可将蛋白质大分子降解为小肽等易于吸收的小分子物质；同时发酵过程繁殖大量的有益微生物，以及产生乳酸等有机酸，降低pH，抑制有害菌的生长，且发酵产生的乳酸等有机酸使饲料具有酸香味，能改善菜粕的适口性。

其中，作为优选，所述植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和酿酒酵母的质量比为3:2:2:2。

作为优选，所述复合微生物菌种的添加量为菜粕干物质总重的0.4％。

作为优选，所述氢氧化钠的添加量为菜粕干物质总重的0.6％。

作为优选，所述水的添加量占发酵原料总重的40-65％，更优选为45％。

作为优选，所述固态发酵的温度为37℃。

作为优选，所述固态发酵的时间为4d。

作为优选，所述干燥的温度为80℃。

本发明所述水的添加量包含菜粕原料中的水分。本发明菜粕的添加量取决于实际生产需要，不对其用量加以限制，在其用量确定后，本领域技术人员可根据本发明的限定确定其他原料的用量。