[发明专利]一种口感好的花生软糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201410812884.0 | 申请日： | 2014-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN105767670A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 卢健;魏德强;洪明;李新凯;杨宁;黄海峰 | 申请（专利权）人： | 桂林电子科技大学 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/36 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 | 代理人： | 罗玉荣 |
| 地址： | 541004 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 口感 花生 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种口感好的花生软糕，其特征是：用料及用量重量份配比为：花生10，乳化剂0.05-0.07，琼脂0.2-0.4，粗糯米粉4-6，30波美度的罗汉果浸提液2-3，水5-8。
2.一种口感好的花生软糕的制备方法，其特征是：包括如下步骤：
（1）将花生仁炒香去皮；
（2）将炒香的花生仁碾碎成细粒；
（3）将碾碎的花生细粒与水、乳化剂混合拌匀；
（4）再加入琼脂、粗糯米粉和罗汉果浸提液，拌匀备用；
（5）放入容器中蒸熟；
（6）切块，真空包装即成。
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