[发明专利]一种小球藻保健茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201410821791.4 | 申请日： | 2014-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN104472766A | 公开（公告）日： | 2015-04-01 |
| 发明（设计）人： | 张成;刘士涛;吴洁;陈晓娣;胡兰;邹志刚 | 申请（专利权）人： | 昆山桑莱特新能源科技有限公司;南京大学昆山创新研究院 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 南京纵横知识产权代理有限公司 32224 | 代理人： | 董建林 |
| 地址： | 215347 江苏省苏州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 小球藻 保健茶 及其 制备 方法 | ||
1. 一种小球藻保健茶，其特征在于：所述保健茶由食用无水柠檬酸或柠檬粉、小球藻粉和茶粉配制而成，各组分的质量份数比为：
食用无水柠檬酸1-3份或10-30份柠檬粉，小球藻粉10-30份，茶粉70-90份。
2. 根据权利要求1所述的一种小球藻保健茶，其特征在于，所述的小球藻粉为破壁干燥的小球藻粉。
3. 根据权利要求1所述的一种小球藻保健茶，其特征在于，所述的茶粉为80-150目；所述的食用无水柠檬酸或柠檬粉为50-100目的无水粉末。
4.根据权利要求1所述的一种小球藻保健茶，其特征在于，所述的茶粉为绿茶粉、红茶粉或花茶粉。
5. 一种小球藻保健茶，其特征在于：所述保健茶由食用无水柠檬酸或柠檬粉、小球藻粉和茶粉经杀菌脱腥制成，各组分的质量份数比为：
食用无水柠檬酸1-3份或相应份量的柠檬粉，小球藻粉10-30份，茶粉70-90份；所述的小球藻粉为破壁干燥的小球藻粉。
6.一种小球藻保健茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）制备破壁干燥的小球藻粉；
（2）按质量份数配比各原料：食用无水柠檬酸1-3份或相应份量的柠檬粉、破壁的小球藻粉10-30份和茶粉70-90份，充分搅拌混合；
（3）将步骤（2）各原料组成的混合物均匀平铺置入微波炉，设定处理温度为80℃，微波处理5-10分钟；
（4）冷却至室温进行分装，密封后即制得袋装小球藻保健茶。
7.根据权利要求6所述的一种小球藻保健茶的制备方法，其特征在于，在步骤（1）中，对小球藻通过冻融和均质方式进行破壁处理。
8.根据权利要求6所述的一种小球藻保健茶的制备方法，其特征在于， 步骤（1）的具体过程如下：
(a)藻液收获：将符合食品要求的小球藻液用离心方法收获得到质量分数5-10%小球藻浓液；
(b)冻融破壁：将小球藻浓液温度降至-20℃，冷冻10-12h，室温下融解，如此反复冻融1-2次，将小球藻细胞初步破壁；
(c)均质破壁：在5-30MPa的压力下瞬间均质破壁1次，即得到破壁的小球藻；
(d)干燥：将破壁的小球藻浓液进行干燥处理，形成干燥的小球藻粉。
9.根据权利要求6所述的一种小球藻保健茶的制备方法，其特征在于，步骤（3）为灭菌脱腥干燥操作。
10. 根据权利要求6所述的一种小球藻保健茶的制备方法，其特征在于，所述的茶粉为绿茶粉、红茶粉或花茶粉。
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