[发明专利]一种基于指纹图谱的无锡毫茶掺假的检测方法

权利要求书

1.一种基于指纹图谱的无锡毫茶掺假的检测方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）构建无锡毫茶香气GC-MS标准指纹图谱，提取若干批次不同来源的当年产正宗无锡毫茶样品香气后进行香气成分的GC-MS指纹分析，并确定共有特征峰；

（2）采用步骤（1）中的无锡毫茶香气GC-MS标准指纹图谱的获得方法，测定无锡毫茶未知样品的香气成分的GC-MS色谱图；

（3）将步骤（2）获得的无锡毫茶未知样品的香气成分的GC-MS色谱图与步骤（1）得到的标准指纹图谱进行比较，根据它们的相对含量组成的矩阵，进行相似度分析或进行聚类分析，判定无锡毫茶未知样品是否掺假。

2.根据权利要求1所述的基于指纹图谱的无锡毫茶掺假的检测方法，其特征在于，所述步骤（3）中相似度分析，采用夹角余弦法，根据35个共有特征峰的平均相对含量组成的矩阵进行相似度分析，若相似度高于0.80，则该待测未知茶样为无锡毫茶，否则为掺假茶；计算公式为：

  /     式（1）

式（1）中A_i为某个待测未知茶样对应香气组分的相对含量，B_i为标准指纹图谱中对应香气组分的平均相对含量。

3.根据权利要求1所述的基于指纹图谱的无锡毫茶掺假的检测方法，其特征在于，所述步骤（3）中聚类分析，采用欧式里德距离Euclidean计算无锡毫茶样品间距离，根据待测未知茶样间距离远近使用Ward法对样本进行分类，均值为1作为标准化处理，进行聚类分析，设定18号峰为参照峰，以35个共有特征峰的平均相对含量组成的矩阵进行聚类分析，其中18号峰作为参照峰，其平均RT为1.00，RSD为0 %。