[发明专利]一种儿童型酸奶粉及其制备方法

权利要求书

1.一种儿童型酸奶粉，其特征在于：所述的儿童型酸奶粉不含稳定剂，增稠剂、防腐剂、色素和香精，每100份重量的儿童型酸奶粉中包括如下组分：白砂糖或糖粉18.8份～49.879份、奶粉50份～80份、复合维生素0.01份～0.1份、复合矿物质0.01份～0.1份、营养强化剂0.1份～1份和发酵菌粉冻干粉0.001份～1份；每克儿童型酸奶粉中发酵菌的添加量是1×10⁶cfu～1×10¹⁰cfu。

2.如权利要求1所述的儿童型酸奶粉，其特征在于：所述的儿童型酸奶粉，还包括益生菌粉0.001份～1份和/或天然果粉1份～5份。

3.如权利要求2所述的儿童型酸奶粉，其特征在于：所述的儿童型酸奶粉，还包括膳食纤维0.1份～1份和/或奶油粉1份～10份；所述的膳食纤维较佳地为多聚果糖和低聚半乳糖。

4.如权利要求1所述的儿童型酸奶粉，其特征在于：所述的奶粉包括全脂奶粉，脱脂奶粉和乳清粉中的一种或多种；和/或，所述的白砂糖或糖粉为30份～40份；和/或，所述的营养强化剂为牛磺酸、乳铁蛋白、DHA、多聚果糖和低聚半乳糖的一种或多种；和/或，所述的复合维生素为V_A、V_D、V_E、V_K1、V_B1、V_B6、烟酸、叶酸、泛酸和V_C中的一种或多种；和/或，所述的复合矿物质为铁和/或锌；和/或，所述的发酵菌粉冻干粉中的发酵菌为嗜热链球菌(St.thermophilus)和/或保加利亚乳杆菌(Lb.bulgaricus)。

5.如权利要求2所述的儿童型酸奶粉，其特征在于：

所述的儿童型酸奶粉还进一步包括蜂蜜粉，所述的蜂蜜粉的用量用以代替部分天然果粉；

和/或，

所述的天然果粉为香蕉粉、草莓粉、芒果粉、椰子粉、苹果粉、胡萝卜粉、哈密瓜粉、奇异果粉、柠檬粉、蓝莓粉、梨粉、黑加仑粉、橙粉、樱桃粉、菠萝粉、桃粉和葡萄粉的一种或多种；

和/或，

所述的活性益生菌粉中的益生菌为婴儿双歧杆菌(Bifidobacteriuminfantis)、长双歧杆菌(Bifidobacteriumlongum)、两歧双歧杆菌(Bifidobacteriumbifidum)、青春双歧杆菌(Bifidobacteriumadolescentis)、短双歧杆菌(Bifidobacterium breve)、动物双歧杆菌(Bifid bacterium animalis)、乳双歧杆菌(Bifidobacteriumlactis)BB-12、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)、鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)和干酪乳杆菌(Lactobacillus.casei)中的一种或多种。

6.如权利要求4所述的儿童型酸奶粉，其特征在于：所述的儿童型酸奶粉中，所述的V_A的添加量不超过1000IU/g酸奶粉；所述的V_D3的添加量不超过2800IU/g酸奶粉；所述的V_E的添加量不超过40mg/g酸奶粉；所述的V_K1的添加量不超过0.4mg/g酸奶粉；所述的V_B1的较佳地不超过4000μg/g酸奶粉；所述的V_B6的添加量不超过3400μg/g酸奶粉；所述的烟酸的添加量不超过20000μg/g酸奶粉；所述的泛酸的添加量不超过12000μg/g酸奶粉；所述的V_C的添加量不超过500mg/g酸奶粉；所述的叶酸的添加量不超过1200μg/g酸奶粉。

7.如权利要求4所述的儿童型酸奶粉，其特征在于：

所述的全脂奶粉为15份～64份；和/或，所述的脱脂奶粉为15份～30份；和/或，所述的乳清粉为1份～5份；和/或，所述的儿童型酸奶粉中，所述的锌的添加量不超过70mg/g酸奶粉，但不为零；和/或，所述的铁的添加量不超过90mg/g酸奶粉，但不为零。