[发明专利]黏性物料干燥设备及其用于无SO2魔芋粉的生产方法

说明书

本发明的黏性物料气流干燥设备，通过对发明专利201310748462.7所述循环流化床设备进行改进，将风机设置在管道转弯处解决黏性物料在转弯处粘附在管壁上的问题，利用旋风除尘器进行一级料气分离使黏性物料不再进入除尘器支路解决黏性物料在除尘器布袋上附着的问题，利用分子筛干燥器分离操作介质中的水分和氧气，提高了干燥速度，抑制了物料的氧气；本发明的无SO₂魔芋粉的生产方法，通过将分级后的新鲜魔芋块加入所述黏性物料气流干燥设备，不使用SO₂，可产出无SO₂的魔芋粉，缩短了传统魔芋加工工序，降低了生产成本的同时，大幅提高了产品质量。

技术领域

本发明涉及黏性物料干燥设备及其用于无SO₂魔芋粉的生产方法，属于循环流化床和魔芋加工技术领域。

背景技术

黏性物料因难于分散，会粘附在机件上而成为干燥行业的难题，石家庄纽思泰伦工程技术有限公司的发明专利CN201110423387“高粘快速干燥机”，主要由驱动电机、主机、飞齿、破碎齿和涡扇等组成，外观呈圆柱体型，外壁设加热外套并由保温材料保温，采用飞齿装置使物料不断分散成颗粒以增大传热面积，并借此确保高粘性物料不粘附在设备部件上而实现对黏性物料的干燥。

发明专利201310748462.7公开了一种循环流化床设备，附图1为该发明专利的一个实施例，包括风机1、正压循环管Ⅰ2、旋风除尘器3、正压循环管Ⅱ4、除尘器支路5、负压循环管6，附图2是该发明专利所述的袋式除尘器，包括壳体14、滤材16、排风管17和由反吹阀20、反吹三通18和排气阀19组成的反吹装置，进气管13是袋式除尘器的进口，排灰管15是袋式除尘器的出口，排气阀19的出口是袋式除尘器排风口。该发明利用风机及其产生的气流将物料分散形成流化态在循环通道内高速循环流动过程中实现干燥、粉碎、混合、筛分等操作，用于干燥作业时，物料在风机叶轮、管壁以及相互之间的撞击作用下不断被粉碎成微粒，物料与干燥介质间的热和水分交换速度提高到极致，具有能耗低、能够实现快速常温干燥、能够规模性利用空气中热能进行干燥、结构简单、蒸发速率高等优点，但该设备用于黏性物料的干燥也存在物料容易粘附在管道转弯处以及除尘器布袋上等不足。

魔芋精粉因其几乎不含热量、较高的吸水彭胀率和粘性而在健康食品和化工行业具有重要运用，魔芋精粉来源于魔芋。魔芋精粉生产工艺的研究基本上是围绕解决魔芋加工过程中的褐变问题而展开，魔芋加工过程中的褐变分为酶促褐变和非酶促褐变两类，其中以酶促褐变为主，魔芋加工过程中的褐变会极大的影响产品的品相，从而影响到产品的价值。目前魔芋精粉的生产方法大体上可分为湿法和干法两种，湿法产品虽然品质好，但生产成本高，干法产品虽然成本低，但需要采用SO₂薰蒸护色而存在SO₂残留，SO₂残留降低了魔芋精粉的品质，对食品安全来说是个问题。