[发明专利]一种爽口暖胃糖化米酒

权利要求书

1.一种爽口暖胃糖化米酒，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：

麦麸15-18份、糯米35-45份、蒸锅板栗泥20-25份、糖化酶1.2-1.5份、果汁8-10份、红枣4-6份、赤石脂2-4份、香椿皮2-4份、杜仲1-2份、当归3-5份、檀香0.6-0.8份、甘草1.2-1.5份、何首乌2-4份、干姜2-4份、菊花0.7-0.9份、白术1.2-1.4份。

2.根据权利要求1所述一种爽口暖胃糖化米酒，其特征在于，所述果汁为新鲜山楂和苹果按照重量比1：4组成的混合物榨汁而成。

3.根据权利要求1所述一种爽口暖胃糖化米酒，其特征在于，所述蒸锅板栗泥的制作方法为按照重量比2：5取红薯和板栗去壳后，粉碎成1.5-2cm的细块，用清水浸泡3-4h，用蒸汽蒸透所得。

4.一种爽口暖胃糖化米酒的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）糖化发酵：按照重量份取出麦麸、糯米和蒸锅板栗泥混合，加入60-70%的白开水搅拌均匀，摊凉降温至33-35℃，加入糖化酶发酵12-15天制成稠状物；

（2）制保健液：按照重量份取椿皮、杜仲、当归、檀香、甘草、何首乌、干姜、菊花、白术，加水没过材料后，保持温度为75-78℃，浸泡3-4h，过滤得滤液；

（3）制产品：将步骤（1）的稠状物和步骤（2）的滤液按照重量比1：3混合，加入果汁、红枣混合均匀，采用压滤机压滤，再用棉饼过滤机过滤，将滤液在90℃下灭菌，冷却。