[发明专利]一种宠物食用冻干豆腐及其制作方法

权利要求书

1.一种宠物食用冻干豆腐，其特征在于：由下列原料按照如下的重量配比制成：

2.根据权利要求1所述的一种宠物食用冻干豆腐，其特征在于：所述的蔬果配料由蔬菜配料或水果配料构成或由蔬菜配料及水果配料构成。

3.根据权利要求2所述的一种宠物食用冻干豆腐，其特征在于：所述的蔬菜配料为西兰花、南瓜及胡萝卜中的一种或任意两种或任意两种以上的组合。

4.根据权利要求2所述的一种宠物食用冻干豆腐，其特征在于：所述的水果配料为苹果、香蕉、桃子、鸭梨中的一种或任意两种或任意两种以上的组合。

5.一种根据权利要求1所述的宠物食用冻干豆腐制作方法，其特征在于：其具体步骤为：

a.原料预处理:将黄豆放入20-25℃水中浸泡3-5小时；将蔬菜配料、水果配料清洗干净后切成小碎粒备用；

b.磨浆过滤:将浸泡好的黄豆放入磨浆机内研磨成浆汁，并采用100目筛网进行过滤；

c.煮浆:将上述过滤后的浆汁放入锅中进行水煮，待沸腾后添加蔬果配料搅拌均匀；

d.点卤:将上述煮过的浆汁在90℃条件下加入氯化镁进行点卤，形成滤浆；

e.脱水:把点卤后滤浆放入模具中挤压脱水；

f.淋浆：将诱食剂与水按1:1至1:5的比例配制成水状后均匀的混入脱水后的豆腐上；

g.挤压成型：利用外力将松散的豆腐挤压成块，即为豆腐；

h.切块：把上述成型的豆腐切成豆腐块；

i.速冻：将上述豆腐块放入速冻库速冻成豆腐坯；

j.冷冻干燥:将上述豆腐坯放入真空冷冻干燥罐中进行干燥，冻干后的豆腐含水量需要小于或等于6％；

k.冷却：将产品冷却至室温；

l.金属探测：将产品依次通过金属探测器，将含有金属元件的产品挑出，放入不做包装区；将不含金属元件的产品放入包装区；

m.检验、包装：将包装区内的产品进行形状完好性检验，对检验合格的产品进行定量包装。