[发明专利]香松茸的培育方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种蘑菇培育方法，特别是涉及一种香松茸的培育方法。

背景技术

2007年9月上旬我专程去世界野生松茸主产区香格里拉考察野生资源时，在海拔3000多高度的原始深林的松栎树的混生林中意外地发现一窝几十个形似松茸的菇，当时采下咨询当地的山农，他们反映这种菇味道比松茸好，但很少能遇见。我拿着菇回到工厂开始进入研究的工作中，分离，脱毒，提纯，筛选，驯化，菌丝培养，出菇实验，上百种的配方，方法各种温度培养，栽培实验，各种环境下栽培试种，经过了近5年的努力，终于掌握了其生物学特性，栽培成功棚室自然气候下的栽培和工厂化设施管理栽培方法，生物转化率突破了50％～60％，产品外形似松茸，即有香菇的香味，又有松茸的肉质，口感，所以命名为香松茸，或者松茸菇。

野生松茸口感好，营养高，但是野生松茸不能进行人工栽培，由于野生资源稀少短缺，无法大量常年向消费者提供野生松茸。因此，为弥补野生松茸不能人工栽培，野生资源稀少短缺的问题，如何培育出口感，及营养接近野生松茸的产品是人们筮待解决的技术问题之一。

发明内容

鉴于以上所述现有技术的缺点，本发明的目的在于提供一种香松茸的培育方法，用于克服现有技术中存在的上述问题。

为实现上述目的及其他相关目的，本发明提供一种香松茸的培育方法，包括如下步骤：

(1)制备培养料：将木屑和辅料均匀混合制得培养料，培养料的含水量为65％～70％，且培养料中辅料重量百分比含量为32.5％～40％；辅料为由麸皮、米糠、玉米粉、豆秸粉、豆粕粉和营养剂组成的混合物；

(2)灭菌：将培养料装入菌袋中，再将已装好培养料的菌袋放入灭菌锅中进行灭菌；常压灭菌条件：灭菌锅内温度为100度，保持时间为12～16小时；高压灭菌条件：灭菌锅内温度为120度，保持时间为4～5小时；

(3)接种：将已灭菌的所述菌袋移入冷却室，且使得所述菌袋的温度降至30度以下；再将所述菌袋移入接种室，且在无菌环境下进行接菌；

(4)培养：

(a)将已接菌的所述菌袋移入培养室进行发菌培养，培养室的温度控制在22～28度，相对湿度控制在65％～70％，以及二氧化碳浓度≤0.3％，进行暗光培养；

(b)暗光培养90天后，采用光照度为100勒克斯的散射光照射以继续培养，诱导菌丝生理成熟；

(5)出菇采收：

(a)当菌丝生理成熟时，将所述菌袋移入出菇室；出菇室的温度控制在10～25度，相对湿度控制在92％～95％，以及二氧化碳浓度≤0.15％时，利于生理成熟的菌丝形成原基；

(b)待原基长至2厘米时，将出菇室的相对湿度降至80％～85％，10～15天后原基长成香松茸，可采收香松茸。

进一步地，采收一茬香松茸后，将出菇室的温度控制在20度，相对湿度控制在80％以下，使得菌丝休养生息7天～10天；然后将出菇室的温度控制在10～25度，相对湿度控制在92％～95％，以及二氧化碳浓度≤0.15％，以利于待菌丝形成原基；待原基长至2厘米时，将出菇室的相对湿度降至80％～85％，10～15天后原基长成香松茸，可采收香松茸；重复该步骤，可以采收3～4茬香松茸。

进一步地，生理成熟的菌丝形成原基时，出菇室的温度控制在15～22度，相对湿度控制在92％～95％，以及二氧化碳浓度≤0.15％。

进一步地，发菌培养时，培养室的温度控制在23～26度。

进一步地，所述木屑颗粒大小为3～5毫米。

进一步地，所述木屑为选自硬质栎木屑，榆木屑和桦木屑中一种或它们的混合物。

进一步地，培养料中麸皮重量百分比含量为10％、米糠重量百分比含量为7％～10％、玉米粉重量百分比含量为4％～5％、豆秸粉重量百分比含量为8％～10％，豆粕粉重量百分比含量为3％～4％，及营养剂重量百分比含量为0.5％～1％。

进一步地，所述菌袋为棒形长袋或方形袋；且已装好培养料的所述菌袋总湿重为2.5～2.7公斤。

如上所述，本发明的香松茸的培育方法，具有以下有益效果：

通过本香松茸的培育方法能够培育出口感，及营养接近野生松茸的香松茸产品，以弥补野生松茸不能人工栽培的问题。

具体实施方式